陶瓷这种材质，硬度高又耐磨，手工泥碗的制作过程，用来做陶瓷刀简直是极好的。但是！天下哪儿有正反面两开花的好事儿，硬就容易脆，一不留神掉地上就嘎嘣儿脆......（更可怕的是这个水磨石花纹的灶台，掉了一点陶瓷片，根本找不见！）
虽然不能拿来切和砍硬性食材（比如剁骨头），切起肉来倒真是个 fantastic 神器级存在，今天就来看陶瓷刀的制作啦~
「仿真钻石」
现在一般常用的方法就是把制作出来的坯泥用泥条盘快轮旋制成你所想要构造的工艺陶瓷的造型。如果你所制作的是比较大型的工艺陶瓷，你需要把其分成两部分，分别进行拉坯的工作，然后再使用相应的泥把其连接成一个整体就可以。
制造陶瓷刀的原材料来自矿物“锆（gào）石”，采矿的时候就是这些黑色的沉积物了。
1、淘泥 高岭土是烧制瓷器的最佳原料，干百年来，多少精品陶瓷都是从这些不起眼的瓷土演变而来，制瓷的第一道工序：淘泥，就是把瓷土淘成可用的瓷泥。2、摆泥 淘好的瓷泥并不能立即使用，要将其分割开来，摞成柱状。
矿石精炼
矿石的精炼说起来真的是太复杂了......这一期我们只好先快速的跳过了......
总之，我们通过矿物的精炼，最终得到的就是下图这样纯度极高的锆石粉末。
之后再经过物理和化学的处理，就能变成氧化锆粉末。
加金属粉
高压冲粉末
暂时定型后，就需要进入烧制工序了。
金刚石打磨
由于陶瓷刀的硬度比一般的磨刀石都高，二氧化锆的硬度有 8.7，而世界上最硬的天然物质——钻石，它的硬度是 10 。所以要把陶瓷刀磨锋利，就得用附着了金刚石的磨砂轮（所谓李鬼遇李逵），来打磨硬度超高的陶瓷刀。
有机器自动化打磨的流程，但我找到的视频还比较落后，采用的是手动打磨，还需要人工通过透光的方式看刀刃打磨的厚薄。
激光刻字
陶瓷表面的打 logo 就比金属刀刻起来轻松多了。
质检环节
虽说陶瓷脆，但刀身的侧面冲击性还是有的，有的话就得作为质检标准之一进行检测。
第一，练泥。这一步在陶瓷制作工艺中也是相当重要的，我们在矿区采一些瓷石，用工具打成块，再磨成粉。最后用水调节泥块，把其中的杂质去掉，这个时候要么用手搓药，不能用脚踏，一定要把其中的杂质去掉。第二，彩绘。
刀具的锋利度检测，少不了那一摞厚纸。
不存异味
用久了金属菜刀，很容易有那股子“金属味”，陶瓷刀就不太有了。这是因为陶瓷刀表面的致密性要比金属菜刀高很多。更微观的层面上看，我找了一张放大 300 倍的金属刀具磨锋利前照片，就是金属刀表面更“疏松”。一旦长期接触食材，长期的分子间运动下，导致金属刀被“入侵”形成异味或是透出金属味了。
等等！Cast 还有话说
校对：Cast + 江小丧
截图：阳哥
题图：SlonikkinolS/wikimedia commons CC BY-SA3.0
文中 Gif 截取自 Discovery Channel 的《How Do They Do It?》S05E02、YouTube 博主 tg 的《Red Alert 2: Yuri's Revenge - Ore Purifier vs Industrial Plant》、Pavol Šandor 的《Sharpening knife - S30V - observation in the microscope - Strider SNG S30V》、淘宝产品介绍视频，以及自己实拍的...
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果壳
ID：Guokr42
整天不知道在科普些啥玩意儿的果壳
我觉得你应该关注一下
下面我们就一起来看看做陶瓷的步骤和方法吧!1.练泥在矿区采取了瓷石之后，先用铁锤把它敲碎到鸡蛋大小的块状，再用水碓舂打成粉状，淘洗，去除杂质，当它沉淀之后就可以看到钻状的泥块了。接下来再用水调和泥块，把脏。
