这个酱汁太绝了，你们一定要学会
By 甜酱的小厨房
用料
金针菇 1/3把
八爪鱼，又叫章鱼，八爪鱼的处理并不难。先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。
八爪鱼 10条
粉丝 1把
蒜 1头
洋葱 1/3个
小米辣 2个
白芝麻 1勺
自制蒜蓉辣椒 2勺
蚝油 2勺
盐 半茶匙
生抽 1勺半
做法步骤
1、八爪鱼洗净处理干净，金针菇洗净备用，粉丝提前泡软；盘中依次放金针菇、泡软的粉丝、八爪鱼
2、碗中加蒜末、洋葱末、小米辣、自制蒜蓉辣酱（教程之前发过）或者郫县豆瓣酱、白芝麻
3、锅中烧油，油热浇在碗里食材上面搅匀；加入生抽、蚝油、盐，搅匀
4、调好的酱汁淋在食材上，上锅蒸15分钟
5、太香了！
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，下章鱼，在多国家誉为“益智菇”。，
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
八爪鱼的处理方法：将表面粘液清洗干净，把表面灰色的皮撕掉，把内脏全部挤出来，把墨汁清洗干净，将牙齿挤出来。水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。清洗好的八爪鱼把表面那层。
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
章鱼的清洗顺序：章鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。3、然后掀开章鱼的头部。
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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