近年来，饭后再吃点具备各种功能的营养补充剂，似乎成为了不少人的选择。当下人们越来越关注健康方面的需求，如何合理膳食，如何补充营养素等问题成为人们关注的重点。除去日常膳食摄入，普通消费者有必要常规服用维生素、矿物质以及其他各种膳食补充剂吗？
未发现能有效降低心血管疾病等患病风险
补充微量元素最好的方法是通过日常膳食摄取,一般不偏食、不挑食,多食用富含微量元素的食物是不会缺乏微量元素的,可是很多人往往因为饮食不均衡而导致缺乏微量元素。 补充微量元素最好缺什么补什么,缺多少补多少,补充微量元素的时候要了解人。
中国轻工业出版社出版的《食品营养学》这样解释营养补充剂：营养补充剂是饮食的一种辅助手段，补充微量元素最佳方式，用来补充人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等。营养补充剂可以是由氨基酸、多不饱和脂肪酸、矿物质与维生素组成，或仅由一种或多种维生素组成，也可以是由一种或多种膳食成分组成，其中除氨基酸、维生素、矿物质等营养素之外，还可以有草本植物或其它植物成分，或以上成分的浓缩物、提取物或组合物。
中国轻工业出版社出版的《食品营养学》这样解释营养补充剂：营养补充剂是饮食的一种辅助手段，用来补充人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等。营养补充剂可以是由氨基酸、多不饱和脂肪酸、矿物质与维生素组成，或仅由一种或多种维生素组成，也可以是由一种或多种膳食成分组成，其中除氨基酸、维生素、矿物质等营养素之外，还可以有草本植物或其它植物成分，或以上成分的浓缩物、提取物或组合物。
1、维生素C 作用：维生素C可降低皮质醇水平，剧烈训练产生一种压力荷尔蒙，会使身体进入分解代谢状态，燃烧肌肉。而且研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。因此想瘦身的美眉们要注意补。
青岛大学营养与健康研究院首席教授李铎和美国、英国、加拿大四位学者在《英国医学杂志》（BMJ）上发表了文章《维生素和矿物质补充剂对健康的影响》，评估了多种营养补充剂的效果，其中包括多种维生素、矿物质和鱼油等。
\x0d\x0a缺铁者宜多吃动物肝脏、动物血、瘦肉、芝麻、黑木耳、黄花菜、油菜、蘑菇等。\x0d\x0a2、碘\x0d\x0a碘是人体必须的微量元素，参与甲状腺激素的合成，对能量代谢和小儿的生长发育非常重要。一般的情况下不。
研究发现，在美国，超过70%的65岁以上的成年人使用营养补充剂，相比之下，三分之一的儿童和青少年使用营养补充剂。研究中美国学者估计有5%的人摄入了过多的微量营养素，美国和加拿大的孩子有80%和97%补充了过多的维生素A。使用营养补充剂的女性多于男性。使用最广泛的营养补充剂，前三名是维生素C、维生素E和维生素D，然后是维生素B12、维生素B6和钙。
“相关随机对照试验的结果说明，对没有营养素缺乏表现的健康人群来说，吃维生素也好，矿物质也好，鱼油胶囊也好，都没发现能有效降低心血管疾病、癌症或2型糖尿病的患病风险。”中国农业大学食品学院副教授范志红表示。
效果因人而异，服用数量、时间都要考虑
“目前还有很多人不属于真正意义上的‘健康人’，未必能保证‘日常从天然食物中能获得充足营养素’，可能在短期之内，还是需要注意补充某些营养素的。”范志红说。
宋青从化学结构来评估补充微量营养素的益处。
“维生素C是几个重要酶的必需辅助因子，但是人类和大多数灵长类动物不能通过自身合成，所以必须从食物中摄取。维生素C也是体内水溶性抗氧化剂。人体的能量来自燃烧化学物质，燃烧过程会损伤细胞结构，抗氧化剂可以减少燃烧损伤。”宋青说。
宋青表示，维生素E则是体内脂溶性抗氧化剂。维生素C和E的抗氧化作用是由各自的化学结构决定的，所以由于细胞结构的氧化而引起的衰老从理论上可以通过维生素C和E等抗氧化剂延缓。
“维生素D是胆固醇通过日光紫外线的照射合成出来的，对骨骼的健康必不可少。但是维生素D是一类甾醇激素，与其紧密结合的受体广布全身，所以生理作用不仅仅限于骨骼。近年动物实验和临床实验发现维生素D可以影响众多生理活动。补充维生素D可以提高免疫力抵御各类疾病。”宋青指出。
企业回叶酸对人体起着重要的作用，人体自身不能合成叶酸，因此需要我们从食物中摄取叶酸，含叶酸丰富的食物有水果类，包括橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、胡桃、苹果等；蔬菜类，包括莴苣、菠菜、龙须菜、花椰。
宋青表示，虽然维生素C、D、E特有的化学结构保证其强大的保健功能，但是通过膳食营养补充剂额外补充是否有益，需要综合考虑。如果摄取的食物中已有足够含量，额外补充会增加生活成本。对于特殊人群，比方说运动员、减肥人士、老年人、慢性严重疾病患者，补充维生素等微量营养素是维持或恢复生理健康的有力保证。
1、食物补充，可以从饮食中积极的补充微量元素，具体选择哪一种食物，需要根据缺乏的微量元素而定。比如补铁，就可以选择吃菠菜、蛋黄和猪肝等。而补锌和补硒，可以选择多吃坚果类食物。补钙则需要选择喝大骨汤。2、药物补充。
