自古以来民间传猫肉是酸的并且不好吃，很多地区的人都不食猫肉。这种说法是有依据的，书上记载“猫肉，性温，味甘酸，无毒”，可见猫肉的确有酸味。但无所不吃的两广人，用烹饪技巧就去除猫肉的酸味。并说猫肉这样做细嫩甜口堪比兔肉，但喵星人这么可爱怎么忍心下嘴！既然老广人说猫肉细嫩好吃，那我们一起来看看老广是怎么做的吧。
猫肉准备好，洗干净切成小块。准备老生抽、耗油、料酒、胡椒粉、姜片、蒜瓣、香料（辣椒干、八角、草果、小茴香、桂皮）。
锅中放凉水，倒入猫肉，加入姜片、料酒开火，待锅中水沸后，捞出浮水，在煮一份中后捞出猫肉滤干水备用。
1、将猫肉斩剁成件，放入沸水中滚过，倒在盆里，滤去水分。2、将冬笋切为榄形件滚过。3、将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫肉放在锅中爆透，放入姜汁、酒炒匀。4、注入二汤，用精盐，味精。
砂锅中倒入水以不没过猫肉为宜，水太多加热水沸用容易喷出。盖上盖子，大火烧开后，改中小火煮一个小时。中途翻一翻肉，以防粘锅煮糊，夹掉大颗粒的香料，盖上盖子继续焖煮。一小时后揭开锅盖，放入适量的盐，搅拌入味，并大火收汁，待汤汁只收一点时关火。这样做出来的猫肉细嫩甜口堪比兔肉，一点酸味都没有了。
企业回慢性支气管炎简称慢支，是由感染或者非感染因素导致的气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症，与吸烟、有害粉尘、烟雾、大气污染等长期刺激有关。起病缓慢、病程长、咳痰喘是慢支的三大症状。藏药精选名著《四部经典》记载，“民药郎。
看了看网上关于“为什么中国人不吃猫肉”的问答，赞数最多的答案是这样“在中国，如果一个物种不被广泛食用，那只能说明它不好吃啊有酸味”，话说这是因为没有碰见老广人，要是被老广们看见鲜活的生物，哪有不能吃的？
1、将猫肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟; 2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入猫肉,炸成银红色捞出控干油; 3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出。
