哈喽大家好我是王刚，经常有同学问我挑选食材的方法，本期我就给大家分享一下8种常见蔬菜的挑选技巧，帮助大家选到新鲜优质的蔬菜：
·黄瓜·西红柿·茄子·土豆·荷兰豆·卷心菜·莴笋·白萝卜
详细步骤如下▼▼▼
【1】黄瓜
黄瓜可以生吃、凉拌、炒菜，是营养价值丰富的蔬菜。在挑选黄瓜时可以注意以下细节：
1.表面：黄瓜表面刺小而密集、竖纹突出的黄瓜比较好吃。
2.体型：细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
3.颜色：深绿色发绿发黑的口感较好。
【2】西红柿
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西红柿又称番茄，贵州地区叫“毛辣果”，可以做火锅底料、炒菜、煮汤。
选择西红柿的技术总结如下：
1.看外表：西红柿含有很多水分，仔细观察外表是否光滑、是否有裂痕。
2.试手感：轻轻捏一下西红柿，好的西红柿手感适中，硬一点为好，不能太软了。
3.看颜色：选红色的西红柿，稍微带一些黄也是可以的。
【3】茄子
很多人喜欢吃茄子，烤茄子、茄夹、炒菜，吃法多种多样。所以很多同学一直问我怎么挑选茄子，今天就告诉你！
1.判断颜色：茄子的颜色是紫红色或者紫黑色，外表看起来是光滑亮丽的，如果茄子表面颜色很暗，就不建议挑选了。
2.判断花萼：茄子蒂子与茄子肉相邻的白色略带淡绿色的区域就是花萼，这个区域越明显、越大，证明茄子越新鲜。
3.判断外观：茄子表面细致，光滑，并且没有明显的腐坏现象，还要特别注意茄子是否有皱着的情况。
4.判断手感：用手捏茄子的时候不软不硬正好，如果太硬的茄子是不新鲜的。
因此,选材最有效、最省力的方法是选取自己最熟悉的事物的一个侧面 或人物活动的一个片断,深入开掘,集中笔墨,着力描述,往往能事半功倍,创造奇迹.又因为人们常常看重正面,轻视侧面,故而从侧面入手就能避开众人,独辟蹊径,实为作文创意出。
【4】土豆
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1. 写作文怎样选材 选好材前人常用“天高任鸟飞,海阔凭鱼跃”来形容作文的选材范围之广泛。选材,可以说是你想选什么就选什么,有极大的自由度,无论什么样的材料,只要你的立意好,都应该说可以写成好文章。可是,同学们在作文的时候,往往。
相信很多同学都对土豆没有抵抗力吧，我也在教程中教大家做了各种土豆的菜肴。如何选择优秀的土豆呢?请注意以下几点：
1.外观：起皮的土豆比较面，适合蒸着吃；表面光滑的土豆比较紧实，适合炒着吃；土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，选材从哪些方面去分析，否则会影响口感。，
2.颜色：黄色的土豆比较面，白肉的土豆比较甜，比较大的土豆可能是比较老的，纤维会比较粗
3.形状：土豆尽量要圆的，没有破皮的，圆的土豆比较好剥皮。
【5】荷兰豆
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荷兰豆可以炒肉、可以凉拌，做法很丰富，也是脍炙人口的一道菜肴。购买荷兰豆的时候需要注意以下几点：
2.试试手感：不要购买外壳很硬的荷兰豆，因为口感吃起来会很不好；可以轻轻捏一下，如果声音比较脆，证明荷兰豆比较鲜嫩。
3.观察豆筋：如果豆筋的是细细的、露在外面的那是比较新鲜的，如果长豆筋的位置凹进去了，说明荷兰豆较老。
【6】卷心菜
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卷心菜又叫包菜、洋白菜、莲花白等，经常用于制作手撕包菜、泡菜等美味佳肴。
挑选一个合格的包菜的注意事项如下：
1.外表不要有黑色、有虫洞，这样的包菜不新鲜；
2.外表尽量光滑，不要有太多褶皱
二、结合实际,分析问题 1、学生结合自己选材的实际,分析选材失误的原因,然后同桌交流,最后请学生小结。 2、教师点拨归纳:作文选材常出现的问题主要有以下三个方面:一是千人一面,耳详能熟。表现在材料老套,无法吸引读者。 二是堆砌材料。
3.查看包菜的根部，如果是比较脏的话，证明不太新鲜，比较干净的话是新鲜的包菜，可以选择！
【7】莴笋
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同学平时经常吃莴笋炒肉、炒鸡蛋或者其他莴笋制作的菜肴，营养又健康，可怎么选择莴笋，莴笋长什么样，你们知道吗？
1.首先看莴笋的叶子：颜色为青绿色而不是黄色的叶子，这样的莴笋比较新鲜。
2.看一下莴笋的杆：如果是新鲜的莴笋，杆子是比较挺拔的，如果杆部变软，则表明莴笋已经不新鲜了。
3.莴笋的粗细：不要买太粗的莴笋，太粗的莴笋容易空心，会影响口感。
初加工好的莴笋
二、选取动人镜头,选材真实感人真实的人物、真实的故事、真实的情感,最能拨动读者感情的弦,引起读者的共鸣。 所以考生在写作时,要根据写作需要,认真选择那些能震撼人心的精彩瞬间、动人镜头和感人画面。三、大胆转换视角,选材新颖别致“。
【8】白萝卜
再次选材,是指你根据确定好的话题,围绕核心思想,选择古今中外的人物例子,最好选择自己熟知的,有话可言,但是一定不要跑题 组材,可以举例例证,也可以正反例证,通过不同写作形式,将确定的例子组合在一起,进行观点论证 5. 作文怎样选材 。
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萝卜有“小人参”之称，白萝卜很适合去做凉拌、也可以做泡菜。
挑选新鲜脆嫩的萝卜要如何挑选呢？
3.声音：用手弹一下萝卜，会发出清脆的响声证明萝卜比较新鲜。
原木选材可在伐区楞场、水上作业场或贮木场进行。原木运材时，如是清运下山、原木需在伐区楞场分选；如是混装下运，则必须在水上作业场或贮木场区分。原条运材时，选材作业将集中在贮木场进行。在水上作业场选材时，通常。
【挑选蔬菜技术总结 】
1.外表一定要仔细观察，这是判断蔬菜新鲜与否的第一道步骤。
2.最好要用手实际摸一下蔬菜，才能更直观的感受蔬菜的新鲜程度。
3.蔬菜的颜色也是判断蔬菜是否新鲜的依据，请务必注意。
挑选蔬菜的技术总结完毕！
