市场上,海参产品琳琅满目,让人眼花缭乱,究竟该如何挑选？今天,教您四看挑选好海参。一、看海参的种类海参酸性粘多糖是海参体壁中最重要的药用成分,怎样辨别好海参,具有抗菌、抗肿瘤、抗血栓、降血糖、降血脂、
市场上，海参产品琳琅满目，让人眼花缭乱，究竟该如何挑选？今天，教您四看挑选好海参。
一、看海参的种类
海参酸性粘多糖是海参体壁中最重要的药用成分，怎样辨别好海参，具有抗菌、抗肿瘤、抗血栓、降血糖、降血脂、降低血粘度，延缓衰老等多种功效。酸性粘多糖含量越高，则海参的营养价值越高。
不同海参中，粘多糖的含量不同，可占干参总有机物的5%-35%，常见的国产刺参粘多糖含量为23.61%，海茄子中则仅为6%，而在一些进口海参中，粘多糖含量非常高，如乌爪参高达31.2%。
1..捏一捏 挑海参的时候还要看形状和捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，体态饱和，摸起来比较硬，有弹性，不掉渣，不易碎。如果摸起来是这样的手感就说明海参是比较好的，而且也是适合购买的品类。2.看一。
二、看海参的品相
三、看海参的加工工艺
四、看海参的品牌以及规模
一、海参的品相主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是：粗、短、壮！没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。二、海参的味道单闻一种海参，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的问道，都。
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