黄鳝是一种没有鳞的鱼类,不少人在清洗上,总觉得没有洗干净。困惑,黄鳝怎么清洗才干净呢?
黄鳝如何清洗
首先把黄鳝摔死,然后在黄鳝的身上撒上一些草木灰用手搅合,家庭杀鳝鱼的方法,然后再把草灰从黄鳝身上抹下来就可以去掉黄鳝的黏液。或者把黄鳝放在盆里,把黄鳝表面的血水洗净。然后把水倒干净,在黄鳝上撒盐,然后开始抓搓,这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。用清水多洗几遍就行。然后加些蒜和胡椒粉可以去除腥味.这种方法比较复杂,但是能最有效的保留黄鳝的鲜味和滑嫩。
黄鳝怎么清洗才干净
1、买回后把鳝鱼倒入一个盆,先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净,准备盐若干,撒在鳝鱼上,然后开始抓搓,这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。
一、杀黄鳝的方法1、将黄鳝摔晕,然后用锥子或小刀刺穿其头部,并将其以侧身的姿势固定于木板上。2、左手按住黄鳝使其保持平直的状态,然后用美工刀从黄鳝的颈椎部刺入(让刀与木板平行),刺入后将刀口划至尾部。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时,即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好),反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清澈后,沥去盆里多余的水分,撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
1、工具:准备好宰杀鳝鱼的工具 2、鳝背的加工:用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处,然后将黄鳝用力往菜墩上一摔,猛击黄鳝的头部,待黄鳝无挣扎的时候,左手捏住黄鳝的头,有特有的工具将其钉在菜墩上,右手。
活的黄鳝应该怎么杀