正宗手工凉皮的制作方法视频，家庭里面因为人很少，做出来的凉皮多了吃不了，所以下面我跟大家讲一种非常简单实用的方法，你可吃多少做多少，蒸多少？下面我用两份凉皮的量给大家分享：
1、材料
①、面粉150克、生粉150克、水250克、盐3克；
②、黄瓜丝30克、胡萝卜丝30克、香菜20克；
2、调味料
3、操作方法
①、将上面讲的面粉生粉舀入一个盆里，加盐3g用水化开，调成糊状，无颗粒即可；
②、取一干净的不锈钢蒸盘，盘底刷油，将面糊舀2勺（约60克）入盘底；
③、蒸锅里面烧水烧开后，将不锈钢盘放入蒸锅里面蒸，待凉皮起泡后就取出来，这个过程大概是两分钟；
13.放在盆里，然后在上面刷一层油，防止粘。14.继续倒入粉浆蒸至凉皮完全蒸熟。15.黄瓜切丝，准备面筋，盐、醋、鸡精、蒜泥、豆豉酱、辣油混合搅拌均匀。16.卷起几片果冻，切成片。17.将凉皮、黄瓜、果汁倒入盆中搅拌，。
⑤、取蒸熟的凉皮对折，切成条装碗；上面铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜；
⑥、再将上面的调料全部依次放在凉皮上面拌匀就可以吃了。
凉皮做法:1500g面粉，用250 ml冷开水做成光滑的面团。加水时，用筷子，朝一个方向不停搅拌。先把它搅拌成絮状，然后揉面团，不容易碰到手。2.面团揉匀后，盖上盖子醒发30分钟。防止皮肤干燥。3.取2500毫升冷水，开始洗脸。
详见我今天的“西瓜视频”有做法分享
油 适量 盐 适量 芝麻酱 少许 辣椒油 少许 醋 适量 步骤 1.先将面粉和成面团 2.将面放放清水中一遍一遍地洗 3.洗出来的面水倒入盆中 4.水越来越多了，因为要洗很多遍，直到水变清为止 5.面糊静置半小时(如有条件。
