黄鳝是营养价值非常高的一种温热带的淡水鱼类，其肉质非常的鲜嫩，因此深受大家的喜爱。黄鳝不仅在国内市场畅销，在世界各地也是热销水产品之一；可观的市场价格也为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间，我国各地均有养殖分布。我国的黄鳝养殖经历了20年左右的摸索发展，有水泥池养鳝、池塘养鳝、稻田养鳝、网箱养鳝等多种方式。
杀黄鳝什么方法最快，在养殖过程中由于环境的改变、密度的增大、各种应激因素的增多等原因，黄鳝也是经常发生疾病，给养殖者造成了较大经济损失。比较常见的疾病有水霉病、肠炎病、烂尾病、感冒、锥体虫、水蛭等。下面虫见愁给大家说一下黄鳝养殖中的水蛭问题。
同时，由于蚂蟥吸血，给黄鳝体表造成很多伤口，黄鳝很容易感染病菌而患病。据观察，1条黄鳝的体表可寄生蚂蟥10多条，多的甚至超过100条。在蚂蟥发生的养殖池中，常发现黄鳝死亡，据报道死亡率可达10%以上。此外，蚂蟥还是黄鳝锥体虫的中间宿主。因此，养殖黄鳝必须对蚂蟥的危害有足够的认识，切实做好蚂蟥的防治工作。
1、工具：准备好宰杀鳝鱼的工具 2、鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手。
如发生蚂蟥寄生，可将黄鳝全部捕起，采用药浴的方法来杀灭黄鳝体表的蚂蟥；池塘或稻田中可用敌百虫等药剂加水泼洒杀灭蚂蟥，待药性消失后将黄鳝放回，但是这种方法风险比较大，而且危害黄鳝自身健康和水体环境，如果杀不干净，塘底还会有蚂蟥卵残留，且其孵化生长速度非常快，过几天又会长出新的蚂蟥来，没完没了！所以虫见愁不建议大家用杀虫药去杀蚂蟥。
蚂蟥不是那么好对付的，很难杀干净，最好的方法还是做好预防，从根源上减少损失。虫见愁建议大家从以下几方面着手预防黄鳝蚂蟥：
黄鳝怎么杀 一种家庭可用的宰杀鳝鱼方法：即先将鳝鱼倒入塞上塞子的自来水池内(池内不要放水)，而后看准鳝鱼头颈部快速下刀,直接将鳝鱼头斩下,之后再用剪刀剖腹去脏进行加工此法尤适于制取鳝段(连骨)时采用，如红烧鳝。
1、在选择养殖黄鳝的进水水域时，应事先了解该水域是否有蚂蟥出没，如果水域中蚂蟥很多，进水时应采取过滤处理等措施，防止引入蚂蟥。
2、鳝苗下池前15天，用生石灰对水草和池水进行彻底消毒。
3、黄鳝下池前仔细检查，如有蚂蟥寄生用相应药剂浸浴杀灭蚂蟥。
4、初次养鳝或技术经验不足，不要盲目追求高密度，应合理控制养殖密度，以降低黄鳝之间相互感染。
5、合理投喂，在饲料中添加乐畅—多苞桉精油来防控蚂蟥。
乐畅以澳大利亚特有的多苞桉树提炼的精油为原料制成，多种天然植物成分协同作用，以驱代杀、以防代治。有效驱虫的同时，无毒害、无刺激、无药残、不污染水质、不会产生抗药性，是绝对安全、环保的新型驱虫产品。在饲料中周期性添加乐畅投喂，同时定期全池泼洒，可以有效地将蚂蟥数量控制在不引起黄鳝发病的安全状态下，提高黄鳝的摄食，促进生长，提高黄鳝养殖的经济效益。
1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，。
对于黄鳝蚂蟥病的防控，虫见愁认为，还是需合理放养、适当控制养殖密度、做好饵料管理、保持水质良好，综合多方面措施以减少发病。
一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起，将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边，使活鱼被摔昏，而后便可从容宰杀。摔昏后的鳝鱼，将鳝鱼头颈部用钉子固定在木板上，使之穿透木板露出2厘米左右长的钉尖，左手拉直鳝鱼尾部，右手持刀。
