午饭后。
一对中年夫妻相继出现呼吸困难。
头晕、心慌、恶心呕吐的症状
没想到罪魁祸首
亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。如果食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，可因呼吸衰竭而死亡。
竟是一碗大蒜炒咸肉
……
网络配图
亚硝酸盐是剧毒物质，同时还是一种致癌物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3.0克即可致死。中毒的主要特征：口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速或烦躁，呼吸困难、恶心。
12月4日下午3时30分，家住江苏扬中某小区的刘某夫妻二人在用过午饭后，陆续出现呼吸困难、头晕、心慌、恶心呕吐等症状。意识到问题严重后，服用亚硝酸盐死亡案例，夫妻俩急忙赶到扬中市人民医院急诊科治疗。，
急诊接诊医生陶金见二人面色苍白，口唇、四肢发紫，立即进行检查。
经查，显示血氧饱和度均只有90（正常值95到100），据此初步诊断为中毒。
陶金立即安排吸氧，监测生命体征，完善各项检查。
吃五十克亚硝酸盐多长时间死 一般在食后1～3小时起病，短者仅10～15分钟，长者可达20小时，中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"。可危及生命，亚硝酸钠 吃多少会死 亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与。
陶金在询问病史后得知。
前几日，刘某妻子在网上购买了
两斤食用亚硝酸盐。
在美国的癌症机构曾调查发现，每天食用1小块大约是50g左右的腊肠等加工肉，都会增加罹患大肠癌的发生危险。其次，对于传言中因为亚硝酸盐致癌的说法，大家都不要相信，食物中的亚硝酸盐成分，都是在国家允许的范围之内。对于。
没有仔细阅读腌制食品的用法比例。
就用半斤硝酸盐腌制了16斤猪肉。
4日中午11时30分左右，用腌制的猪肉，烹制了一碗大蒜炒咸肉。夫妻俩津津有味的吃完后，丈夫去单位上班，妻子在家午睡。
下午2时左右，两人均出现了相似的不适症状，相互通气后感觉情况不妙，急忙赶赴医院救治。
最后，刘某夫妻二人被诊断为亚硝酸盐中毒。
通常情况下。
人体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐。
就会引起中毒。
摄入量超过3克即可致人死亡。
注意！
平时这几种情况。
也会引发亚硝酸盐中毒：
如食用在高温下长时间存放的剩菜；食用腐烂的蔬菜；进食大量刚腌制蔬菜；错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
“如果一旦发生中毒症状，要立即用手指、筷子等刺激咽部进行催吐，并及时到医院救治！”陶金强调。
一般人体摄入0.3～0.5克的亚硝酸盐可引起中毒，超过3克则可致死。
