磨刀石其实就是专门用来磨刀的，这样让家里的刀具锋利一点，这样切东西也会快很多，毕竟菜刀时间用长了就会慢慢变迟钝，这个时候就需要磨刀石的存在。下面，我们来看看磨刀石是不是目数越大越好相关介绍吧！
磨刀石是不是目数越大越好
磨刀石一般用1000/3000目的双面磨石。根据磨刀石表面粗细程度的不同，可将其分为粗磨石、中磨石和精磨石三种类型。粗磨石的表面较为粗糙（目数在3000目以下；目数可代表磨刀石表面凸起颗粒物的数目，目数越小、表面越粗糙），。
磨刀石的目数是指：磨刀石由砂岩组成，目数代表砂岩颗粒的粗细，目数越大，颗粒越细。 一般粗磨用低目数的油石，细磨用高目数的磨刀石。
磨菜刀一般用800-1000目的磨石就可以了。一般家里使用的磨刀石目数为800-1000目是最好的。磨刀石由砂岩制成，目数代表砂岩颗粒的粗细，目数越大，颗粒越小。 通用磨刀石为600目，超细磨石为1200目。 一般粗磨用低目数的。
磨刀石是用来磨刀的石头。任何砂岩都可以磨刀—灰色的粘土砂岩可能是最好。石英也不错，就是很难买到。花岗岩也可以用。关键是磨好的刀片必须锋利耐用，不易碎裂。
磨刀石一般买多少目
磨菜刀一般使用1000/3000目双面磨石。根据磨刀石的表面厚度，可分为粗磨石、中磨石和细磨石三种。 粗磨石表面比较粗糙（目数在3000目以下；目数可以代表磨刀石表面凸起颗粒的数量，目数越小表面越粗糙）， 适用于开刃和粗磨。
磨刀石怎么保养
磨刀石一般买400目到800目的。磨刀石是由砂岩成，目数代表砂岩颗粒的粗细度，目数越大，颗粒越小。通用磨刀石是600目，超精细的是1200目。一般低目数的磨刀石用于粗磨，高目数则用构于精磨。如果从实用的角度来说，随便一。
刀在磨刀石上来回磨的时候，前后要磨到头。不然，磨刀石就会形成前后凸起中间低洼的现象，造成磨刀石不平整。
在保持前后磨到头的情况下，同时还要保持刀具在磨刀石上左右来回磨，如果只在某一条线上磨，就会磨出沟来，同样不能保持磨刀石的平整度。
磨菜刀一般用一千到三千目的双面磨石，也有用五千目以上的精磨石。磨刀用的磨石是有粗细之分的，根据粗细程度分为三种，粗磨石、中磨石和精磨石三种类型。粗磨石用来开刃，粗磨，目数在三千目以下，表面突出物明显。粗磨石用。
如果磨刀石不平整。对磨刀有影响。磨出来的当刀刃也不会平整。
