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近期，海南省食品安全监督主管部门组织开展食品安全抽检，抽取了食用农产品、饼干、豆制品、糕点、炒货、坚果、调味品、糖果、酒类、罐头、食糖等10大类食品共计649批次样品。检测结果显示，合格638批次，不合格11批次。
太阳鱼无毒，可以食用。太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。太阳鱼原产于美国南部及。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：
我国人为何不吃太阳鱼，1.海口市美兰区美苑路美苑农副产品超市孙妚生蔬菜行经营销售的豇豆（散装），倍硫磷（实测值：0.61mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
1.海口市美兰区美苑路美苑农副产品超市孙妚生蔬菜行经营销售的豇豆（散装），倍硫磷（实测值：0.61mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
太阳鱼之所以被认为有毒可能是因为它们的体色，太阳鱼整体有很多漂亮的花纹，花纹的颜色和种类也是很漂亮的，它们花纹的颜色有黄色、红色、青色等。由于它们的体色鲜艳，所以被很多人认为是有毒的。事实上太阳鱼是无毒的，。
■问题分析及关键物质解读：倍硫磷，是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药，对蚜虫等有较好防效。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。倍硫磷残留量超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中倍硫磷残留量超标。
■问题分析及关键物质解读：4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡，在豆芽生产中的应用比较广泛，它可以促进豆芽下胚轴粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。4-氯苯氧乙酸钠，对人体有积累毒性，长期食用会对人体产生蓄积危害，如使儿童发育早熟，女性生理发生改变，对人体有致癌、致畸的作用，即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。国家食品安全相关标准规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。
3.海口市龙华区滨海大道海航国际广场海南盒马网络科技有限公司海口国贸分公司经营销售的九节虾，恩诺沙星（实测值：518μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：恩诺沙星，是一种具有广谱抗菌作用，被广泛用于畜禽、水产等细菌性疾病的治疗和预防抗菌药。恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头昏、头痛、失眠、皮疹、皮肤瘙痒等。
4.海口市龙华区金龙路2号友谊阳光城负一楼旺豪阳光超市海南旺豪阳光实业有限公司经营销售的冰鲜太阳鱼，磺胺类(总量，实测值：234μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：磺胺类（总量），磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，具有抗菌谱广、性质稳定、便于贮存、吸收迅速等优点，用于动物疫病治疗。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，磺胺类（总量）在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标，磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期大量食用磺胺类（总量）残留超标的食品，可能在人体内蓄积，不利健康，引起过敏反应和耐药性菌株的产生，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
5.澄迈县老城镇盈滨半岛盈滨路鑫隆源超市经营销售的香蕉，吡虫啉（实测值：0.15mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：吡虫啉，是烟碱类超高效杀虫剂，害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标，原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响，食用残留严重超标的果蔬产品，甚至可能导致人体急性、慢性中毒，导致癌症、畸形等危害。
6.乐东黎族自治县万冲镇乐中农贸市场万冲国祥米店经营销售的上海青，阿维菌素（实测值：0.11mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.1mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：阿维菌素，是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。油麦菜中阿维菌素残留量超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。食用阿维菌素残留超标的食品，可能引起四肢无力、肌肉震颤等症状，甚至还可能导致抽搐、昏迷等。
7.保亭黎族苗族自治县国营三道农场三道农贸市场黄玉群蔬菜摊经营销售的芹菜，毒死蜱（实测值：0.055mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
8.海南嘉艺坊食品有限公司生产、海口龙华小丰海垦路嘉艺坊烘培店经营销售的丹麦曲奇（200克/盒），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计，实测值：0.0540g/kg，食品安全及相关标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
9.武冈市芳姐卤业有限责任公司生产、万宁市人民中路万宁文化商业广场广百佳贸易有限公司经营销售的芳姐原味盐豆腐（150克/袋），铝的残留量(干样品，以Al计，实测值：138mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：铝的残留量（干样品，以Al计）：硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
10.安徽六花尚点食品有限公司生产、海口市秀英区滨海大道居然之家海口店海南旺豪阳光实业有限公司居然之家店经营销售的玛仕达可小被卷蛋糕（椰蓉味），纳他霉素（实测值：23.8mg/kg，食品安全及相关标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：纳他霉素，是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，可以有效抑制各种霉菌、酵母菌的生产和真菌毒素的产生，是一种食品防腐剂。纳他霉素基本无毒，进入人体内后很难被消化道吸收，可直接排出体外，但如果食用过量，则可中和抗体，损害健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点面包等食品中不允许使用纳他霉素。蛋糕中检出纳他霉素的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超范围使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂含有该添加剂。
太阳鱼本身就是没有毒的。太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部呈淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚，是一种食用鱼，没有毒。太阳鱼哪些人不适合吃：海鲜过敏者不宜食用。
11.儋州市白马井镇中心大道海岸曼谷万家惠商贸有限公司经营销售的红瓜子（散装称重），过氧化值（以脂肪计，实测值：2.3g/100g，食品安全及相关标准规定值≤0.50g/100g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：过氧化值，是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。速冻调味(生)小黄鱼被检测出过氧化值超标，原因可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能是产品储运的环境条件控制不当。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等，对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻，对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。
在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。
食安治理，功在当代，利在千秋！
食品安全，只有共治，才能共享！
希望大家积极参与食品安全举报和监督，共治共享，共促食品安全，共创美好未来。
最后，提醒大家，关注食品安全，远离健康危害。
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