同样作为水饺的“近亲”，抄手、云吞和馄饨是让很多人都分不清楚的“三胞胎”。
抄手文化，说实话，这几种面食外形还是非常相似的，否则也不会让那么多人感到迷茫了。它们的“本质”也很相像，都是用面皮把肉馅包起来嘛，感觉上似乎没有什么不同。
相信分不清楚这三样食物的人肯定不在少数，那么今天我们就来研究一下，抄手、馄饨和云吞，究竟有什么区别。
抄手
包抄手用的面片，与饺子的圆皮不一样，是用正方形面皮包的。
叫抄手的原因有二种说法：因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以。
抄手的馅料永远只有一种，那就是猪绞肉。而且，抄手在“画风”上就与其他两位兄弟不太一样，人家都是清汤，就它天生就是红油汤锅里滚出来的，带着热辣辣的川渝风情。
作为西南地区的特色面食，不辣就不像样了。就算是水饺的亲戚，也得做成辣的。
云吞
云吞又叫扁食，主要分布在祖国南部的两广一带。
馄饨与云吞的名字很相似，其实是因为云吞本就是由馄饨发展而来的，只是后来经过两广人民按照自己的口味进行改造，馅料等方面比起原本的馄饨发生了一些变化，逐渐发展成为另一种地方性特色美食。
而且，粤菜中还有一种菜式叫做“云吞面”，就是把云吞和广东人特别喜欢的竹升面一起食用，淋入高汤和香油等调味料，滋味十分丰富。
抄手 [ chāo shǒu ]有两种意思。1.两手在胸前相互插在袖筒里或两臂交叉放在胸前：抄着手在一旁看热闹。2.馄饨。抄手也叫馄饨，四川称抄手，四川名吃红油抄手就源于此。抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后。
馄饨
“抄手”在北方叫馄饨、在广州叫云吞，在四川叫抄手，在湖北叫包面，在新疆叫曲曲，在江西叫清汤，在皖南叫包褓。为什么四川人将其称为抄手呢？有两种说法：第一个说法是因为它皮薄易熟，抄手（两手交叉在胸前）之间，就。
馄饨的馅料就比较中规中矩了，基本都是肉馅儿的，或者加一点菜，很少超出这个范围。
包馄饨也很简单，不像水饺那样要包出漂亮的花型，馄饨只要能封住口，不让馄饨馅漏掉，包成什么样都是可以的。
关于这个名字的由来，相传是有两个原因，一个是外形，一个是时间。抄手，在四川话里，其实是指一个动作，就是两手交叉放胸前抱着，这个动作正像了“抄手”的包法。对于时间这个原因，其实是源于一个故事。传说有这样一个。
这三种面食，你最喜欢吃哪一种呢？
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