By 我是郡主大人i
用料
零失败的姜撞奶 【准备食材】：全脂奶粉50g、热水250g、老姜50g、冰糖3粒（约10g）（没有奶粉，可以直接用250g的全脂牛奶，一定要全脂的）【具体操作】：1、姜切成片，放入蒜臼里，捶打成渣。这个很。
老姜汁 40克
步骤 1.生姜刨丝 2.用纱布包好，挤出姜汁 3.挤好的姜汁，能多不能少 4.牛奶倒入锅中 5.加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点 6.将煮好的牛奶倒入姜汁中 7.搅匀 8.盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可。
百菲酪水牛纯奶 600毫升
做法步骤
将加热好的牛奶倒入放有姜汁的碗里，不要搅拌，也不要移动，静置5分钟左右就可凝固。注意，牛奶一定不能加热太烫，七八成热就够了，如果加到很热，就稍微放凉一点，牛奶太热做好的姜撞奶就不会凝固。牛奶一定要用全脂。
1、姜洗干净，不用去皮
2、放进搅拌机搅碎，拿纱布过滤出姜汁。（这一步要跟热牛奶同时进行）
3、把牛奶倒入养生壶中加热至70度。（边准备姜汁边热牛奶，同时进行效果更佳）
姜撞奶的做法姜汁与牛奶比例是1：8。将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁，用滤网分离姜渣和姜汁，将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低，将牛奶快速倒在姜汁上，使。
姜撞奶250ml奶需要多少姜，4、热好的牛奶倒入姜汁中（最好从高处倒，使姜汁充分接触热牛奶）。盖上盖子闷五分钟即可。放勺子也不会沉哦
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做法 1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。2、牛奶加糖，加热到80度。3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。小诀窍 1、姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80。
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