1954年，萨莉亚为什么不能加盟，莫斯科餐厅在北京西直门外的大街上开业。这座由苏联中央设计院设计的建筑，在那个年代的中国绝对是最顶级的会所。
打蜡的地板，丝绒材质的窗帘，餐厅四壁是嫩绿色大理石，大厅中央还有着喷泉，所用的餐具几乎都由苏联供给。
打开业起，这里就服务员们发皮鞋、料子裤子、发蜡和鞋油，女服务员则额外发香水。
“老莫儿”一度见证了北京顽主儿的青春圣地，是高级的红色西餐。而之后在东交民巷所开的新侨饭店，则是奢华的法式风情。
他们无一例外，都不是平民人能消费的地方。甚至让吃牛排变得高不可攀。
但时隔半个世纪，一个日本人却带着他的重新发明的意式餐饮走入中国，狠狠地撕下了西餐“高级”的伪装标签。
这个品牌就是今天遍布各线城市的萨莉亚
被餐饮界称为，一个日本用中国沙县小吃的打法塑造的意式品牌
1、
如今，萨莉亚以每年增加30-40家新店的速度在我国市场崛起，品牌知名度不扩扩大。萨莉亚加盟费多少 萨莉亚可以加盟吗？答案是不能。虽然目前萨莉亚已经拥有多家连锁店，但都是以直营的模式运营的，公司暂不接受加盟的申请，所以。
2003年底，萨莉亚登录上海。彼时必胜客与“棒!约翰”两家意式餐饮在中国正值酣战，全力以赴的抢占中产阶级的胃。
萨莉亚与他们相比，明显晚了一步。但其董事长田井野一出手就震惊了整个餐饮业，他的定价低于必胜客30%。
田井野的策略很明显：以低价策略抢占市场，进而迅速扩大开店数量，再以规模效应来削减采购成本。
这种平民化的定位，让萨莉亚所到之处皆人满为患。
萨莉亚意式餐厅，是不接受加盟的。上海萨莉亚餐饮有限公司旗下所有门店皆为直营，恕不接受加盟，切勿上当受骗。自2003年12月，日本意大利餐厅连锁“萨莉亚餐饮公司”陆续在上海、广州、北京、台湾、香港建立独立核算的公司。当前该。
这就是日本人了解中国文化的高明之处。在初入中国时，普通老百姓更在意的是性价比的。，对消费升级的诉求不太明显。但与此同时，人们还对保有对西方世界的好奇心。
这让平民西餐成了门好生意。
“真正好的东西，应该既便宜又好吃”，这就是萨莉亚带入中国市场的价值观。即便是廉价的食品，也要对品控进行足够高的要求。
最简单的例子就是：萨莉亚使用的橄榄油产自萨莉亚专用的索伦半岛农场，未经过任何化学处理和热加工，不含添加物，某些指标甚至优于极品级的橄榄油。
价廉是萨莉亚集聚客源的武器，而始终如一的品质却是他们能在中国市场生存的关键。
7.技术培训费用：0.7万元；8.剩余资金3.19万元（两个月人员工资1.36万，半个月原料费1.5万）：；(二)日营业成本：1.产品生产成本＝日营业额×40%；2.日房租金：696元/天(1.908万/月[6.0圆/天平米]，0.18。
萨莉亚每把门店开到一个城市，就会把中央厨房搬到这个地方。这大大降低了人力成本，不需要再在每个门店开设厨房。并且降低了供应链的无效损耗，物流、冷链效率得到加强。但这些都需要先进的管理系统。
萨莉亚率先使用的餐饮管理信息系统，其采用了i-Gourmate的餐饮管理系统，每个点菜员都配备了HT-100无线点菜机，直接向总服务台和厨房发送下单信息，效率和体验相比手工点单都非常明显。
萨莉亚是直营的，没有加盟
顾客的满意度也因服务的高效率而提升，客单效也就随之增加。
但以低价高速扩张却也有隐忧。
2、
2014年上半年年，萨莉亚总体上实现了销售额14.7%的同比增长，但是总体净利润却同比下降93.1%。
企业回凡仔汉堡总部注资近2千万元整，自购土地，自建厂房。凡仔汉堡是中国餐饮百强企业，是一个有价值和影响力的品牌，可利用凡仔汉堡这个著名品牌，快速提升凡仔汉堡的知名度。成功运营11年，927家直营店和加盟店，总部采取集团化采购，既能严格控制。
在8万一平的北京蓝色港湾旁边的小区，萨莉亚的价格依然低廉：一份特色烤盘15元，奶酪培根面11元，海陆双鲜披萨23元，花8元就能无限畅饮所有饮料。
这颇为不可思议，萨莉亚到底靠什么赚钱？
答案是开放加盟，向2、3线城市进军。
萨利亚自进入中国后，始终坚持纯日资独资的直营模式，公司总部直接管控各个分公司，进而掌握每一个门店的经营活动。
但开放加盟的模式却在一定程度上导致了萨莉亚品质的下降。知乎、贴吧上有很多对萨莉亚的吐槽。
但不可忽视的是，开放加盟模式的确能让快餐连锁企业形成强大的战斗力。肯德基在中国对麦当劳弯道超车的秘密就是——加盟和直营双驱动。
这种打法给萨莉亚带来了极大的声誉，在几乎没有营销的宣传下，萨莉亚就是靠口口相传这种古老的方式进行推广。
网友贴心的把它称做“意大利沙县小吃”。还有人说萨莉亚是西餐届的名创优品，穷人的幸福食堂，慈善机构萨莉亚，甚至有人说这不是萨莉亚，而是圣母玛利亚。
这就是日本开的平价西餐，给中国留下的印记。
