峨眉山月初浮天
八方食客竞赴宴
金杯玉食汇珍馔
执箸夜话醉云巅
Fun游记│5.1特辑
Jason孙夏挑战3天吃遍四川！出师不利竟遇黑店骗局？
DAY 1 亚音速飞机！粗发~！
前两天，nili小J和小S同步发了一条朋友圈：两人竟然结伴去了峨眉山！这可让各路吃货友人们炸了锅，有让带各种四川小吃的，有推荐各种野味美食的，连孙姐的超级减肥监督娜娜女士都亲自发来问候，让她别坐缆车，跑着上山……！
看大家的反应，就知道四川果然是可以让人吃到忘记体重的，不然我们怎么可能凌晨5点就爬起来，强撑着再困也得立马出发~
消息传到隔壁微博后，细心的粉丝们发现了一个细节，这个连空中飞人Jason都是第一次体验的A359是个啥？这里就给大家解答一下，这个机型可真的是民航飞机中的战斗机，它 最快飞行速度可达0.89马赫，可以做到亚音速飞行，是目前咱们普通人可以搭乘的速度最快的交通工具~
乘上这架超牛的座驾，让我们和Jason孙夏一起出发四川，挑战在有限的时间里，吃无限的美食吧~
其实这次去峨眉山，是咱们受邀参加美国加州旅游局和新浪旅游的活动，Jason和孙夏还给大家分享了咱们XFun节目背后的故事。吃货精神就要冲出亚洲！走向米国了！
这是大鳞鲃鱼，原产自乌兹别克斯坦。大鳞鲃又称银雪鱼，原产于乌兹别克斯坦阿姆河。具有食性广、生长速度快、肉质鲜美、适应性强等优良性状，是当地贵重的大型经济鱼类。该鱼养殖技术要求低，养殖成本与我国四大家鱼相当，经济。
不过，当孙夏看着旧金山的金门大桥，满脑子却想的都是烧烤、串串、冰粉、酸菜鱼……
笔者所在的扬州，历史上刀鱼很出名，可从今年初直至目前，渔民们依然寸鱼未收。即使有些人还能过过口福，可再过10年，人们也许只能到博物馆过过眼福了。造成长江刀鱼逐年稀少的原因主要有两个，一是过度捕捞，二是水环境。
野生水米子鱼多少一斤，因为咱家的粉丝们早就给两人定好了推荐菜！如果摆一桌估计够我们全公司吃一顿的……放心放心，只要我们吃得下，你们的要求统统满足！
因为咱家的粉丝们早就给两人定好了推荐菜！如果摆一桌估计够我们全公司吃一顿的……放心放心，只要我们吃得下，你们的要求统统满足！
如题 根据网上搜索的资料 ， “水米子”、水密子 、长江铜鱼 鲤科 Cyprinidae 铜鱼属 Coreius 鱼类 下图为 圆口铜鱼 Coreius guichenoti ，俗称 水密子、铜钱鱼、尖头棒、金鳅、出水烂。
于是，刚从会场出来，Jason和孙夏就拦了一辆出租车直奔峨眉市区。司机大哥挺能聊，一路上给介绍了各种当地小吃和餐厅。本来想去打卡人气店的Jason，硬是被这位巧舌如簧的司机忽悠到了一家当地不知名餐厅。
但你们也知道，小J老师是时刻留了一分警惕的。不过，都说要知道一个地方最好吃的，直接问出租车司机嘛，所以咱们姑且相信一回~ 还是心怀期待的~
聊了一路，终于到了这家据说是当地很特色的餐厅。当大家都以为菜单拿到手，只管打勾勾就行了的时候，却直接被菜单上的价格吓了一跳！司机一直劝Jason他们点的一种叫做水米子的鱼，居然要价238元一斤！你们看Jason一脸无语的表情就知道了！
从没听说过这种鱼，而且这价格咱们也不敢轻易下单，于是赶紧咨询了一番。原来，水米子俗称金鳅。这种鱼耗氧量极高，一旦从江里捕捞起来就会死掉。它长了一身细白鳞，肉质细嫩鲜美，富含脂肪，但自从七十年代长江开始修建葛洲坝，下游就再也见不到水米子的身影了。最近，就连长江上游也难觅踪影。这样说来，确实还有点价值……
铁粉们都知道，只要是好食材，哪怕贵点我们也不会心疼。于是这条水米子就被三下五除二端上了桌。做法是传统川菜：酸菜豆花水煮鱼。不过，这个卖相和味道却很一般，并没有让人觉得有什么特别之处，而且这个价格……真的确定不是在抢钱么？
相比这道不靠谱的天价鱼，普通的峨眉山苦笋普通地炒了一下都要更好吃。这让本来就警惕的Jason对司机大哥产生了怀疑。莫不是误入了什么套路吧……
于是我们表面不露声色，保持着尴尬而不失礼貌的微笑，悄悄在网上搜了一下这家餐厅的评价，结果让我们都震惊了！评论里大家的遭遇都出奇一致……遇到这种黑心店，咱们当然得曝光出来帮大家扫一遍雷，希望大家记住这家店，如果去峨眉山，可别再上当了~！
峨眉山算是出师不利，但这并不能影响我们寻找美食的心情~！想要吃到好吃的，果然不能轻易相信别人的嘴，还是得靠咱们吃货掌门人Jason！整理好心情，天都黑透了。凭借多年的经验，大学附近必有惊喜！于是接下来的一站：交通大学~
如果你不擅长找路，那么最简单的，找到这个大门，对面一排全是好吃的！其中有一家非常人气的跷脚牛肉！这四个字眼熟么？是的，咱们粉丝推荐菜里面出现率最高的就是它了！
跷脚牛肉，是一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。跷脚的意思，就是指人们吃完都觉得非常过瘾，满意地翘起了二郎腿。
别看清汤就以为不辣，这牛肉牛肚可是要蘸着香辣的手工剁椒豆瓣来吃的。豆瓣里面还有青椒碎和香菜，口感辛香刺激，弹嫩无比。一般来这里吃牛肉，一桌起码都得点上3-5斤，你平时再小的胃口都能放得开。配上米饭更是对怕辣的人也十分友好！
除了跷脚牛肉，其他小吃也是值得尝试一下的。比如下面这道口感绵密的粉蒸牛肉。
吃饱喝足可别忘了来一份甜点！峨眉山的红糖冰粉可是出了名的优秀。关键不是在于冰粉，而是你从来没有见过的乳白色的红糖！
红烧水米子鱼：步骤 1.用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。2.准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。3.鱼身上撒些盐腌制20分。4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。
这种看起来和芝麻酱一样颜色的红糖，是纯手工制作出来的古法红糖，超级香甜。如果不加水，是一种凝固的形态，不断的搅拌和捣杵才会变成粘稠的糖浆。孙姐一口气吃了四碗，鸡蛋女王都要被征服成冰粉女王了~！
匆忙的第一天就这样结束了，虽然也有点小插曲，不过总体非常愉快~ 回到酒店好好睡一觉，明天还有更多美食等待着去探索。
DAY 2 蜀南竹海的神奇蛋蛋
离开峨眉之前，还有一道特色美食必须尝一尝，那就是土鸡米线！这家店也是在交通大学对面，大早上来吃的人很多，连路边人行道上都摆满了桌椅。
说是土鸡，其实和我们平时吃的走地鸡还不太一样，看起来更像是乌鸡。店家已经把鸡块提前炒好了，满满一大盆作为米线的浇头。味道不麻不辣，调味是咸香的，更多是保留了土鸡本身的香味。
爽滑的米线上桌，作为早餐简直太合适了。浓郁的鸡汤汤底，搭配提味儿的韭菜。如果你比较喜欢重口味，还可以加一些酸菜辣椒和蒜末。
吃完早餐，我们向着今天的目的地蜀南竹海出发了！竹海位于临近的宜宾，从峨眉开车半天不到的时间，一路上风景如画，特别是进入竹林之后，就像《卧虎藏龙》里拍的一样美。因为都是盘山路，路过山顶瞭望台的时候，还能看到云海翻滚的美景。
今天住的小木屋就在景区里面，我们到的时候还下着毛毛雨，空气中弥漫了竹林特有的淡淡香味。露台和卧室都能看到大片的竹林景色，不仅洗眼睛，还是真正的天然氧吧。
这道眼睛似的菜真的是惊艳全场！整个一个球体，外表是一层滑溜溜的皮，一口咬破，里面都是汁水，酸辣爽口。大家可以留言猜一下这到底是什么，猜对的吃货会有奖品送出哦~
没想到，笋片居然和回锅肉这么搭！当地的猪肉是吃粮食长大的，和普通的饲料猪完全不一样。口感很Q很韧，没有多余的水分但又一点都不柴，猪油完全渗透进了清脆的笋片中，一口咬下去油香四溢。
吃肉吃腻了？没关系，来一口竹筒豆花马上解腻。豆花细嫩爽滑，竹子清新的香味混合着豆香，不需要任何蘸料都能吃整整一筒~
当然，全竹宴怎么能少得了滋补的竹荪炖鸡汤。吸饱了鸡汤的竹荪一口就能滑进嘴里。如果你来竹海，一定要尝一尝如此丰盛的竹宴，很多菌类也是平时见不到的~
下午雨停了，最合适到竹林里走一走。路边的一些小店也值得路过尝一尝~
如果你爱吃辣，千万不要错过这碗竹荪担担面。竹荪上都是小细孔，会把红油辣椒完全吸进去，会变得特别香辣。
当然，如果你吃不了太辣，可以尝试一下竹荪鸡汤面和竹荪蒸饺。这里所有的美食都离不开竹子，吃的就是一个新鲜~
DAY 3 薄到透光的肉
离开竹海，我们沿着长江一路来到了宜宾。今天要去长江南岸的一座古镇李庄品尝一道千古名菜李庄白肉。
李庄白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"，是宜宾的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉，我们挑了一家老字号的餐馆，挨着江边。厨师就在路边展示着制作过程。手艺高超的厨师片出的肉片厚薄均匀，每片长可达20至30公分，宽15至20公分，厚仅1至2毫米，肉片薄可透出人影。
白肉看起来确实没有什么滋味，但是配上特调蘸料，立刻变身一道超级美食，薄而细腻的猪肉入口即化，基本没有什么纤维感。特别是肥肉的部分，感觉是在舌尖上融化掉了一样。
除了白肉，李庄的吴记白糕也是一绝，香甜的糯米芝麻糕，一口要下去松松软软的。糯米粉不是那种黏黏的，而是那种蒸米粉的口感。一抿就散开了。
水米子鱼是圆口鮦鱼的别称。“水米子”栖息于水流湍急的江河，是长江上游特有的经济鱼类。肉质细嫩肥美，富含脂肪，是群众喜食的上等鱼。水米子鱼的体前段圆筒状，后段侧扁。头锥形，吻尖，口狭小，下位，呈马蹄形。眼。
返回成都的途中，我们还专门去了一趟乐山，因为好几个粉丝都强烈推荐了钵钵鸡。钵钵鸡算是乐山街头的一道风景线了，热闹的路段，连着好几家都可以是钵钵鸡店。排队的长度也是按照半小时起。
落座之后，店家会先给你上一大盆底料，芝麻红油香气扑鼻，看着这个底料感觉都想直接尝一尝。
菜品都是去冷柜里自选的，一只鸡身上的所有部位你都可以找到单独的串串，然后称重按重量付钱。店家会在大锅里统一给大家煮熟，最后才会放入蘸料中，这流程很像在成都吃过的冷锅串串。
强烈安利你们鸡肠、鸡皮、鸡冠这三个部位~ 特别是鸡冠，这个口感绝对是宝藏~
