它肉嫩味鲜，被称为“海里的人参”，却深藏泥沙，用盐才能挖出来！
随着生活水平的提高，交通的便利，海鲜已经称为大家餐桌上很常见食材了。海鲜的种类很多，口味也是多种多样。除了常见的鱼、虾、蟹之外，还有一些很特别的海鲜。比如下面要给大家介绍的这种，它的肉质细嫩鲜美，竹节蛏为什么遇到盐就会出来，营养丰富，又被称为是“海里的人参”。但却深藏泥沙里面，不过有趣的是，撒点盐它就会自己跑出来。
随着生活水平的提高，交通的便利，海鲜已经称为大家餐桌上很常见食材了。海鲜的种类很多，口味也是多种多样。除了常见的鱼、虾、蟹之外，还有一些很特别的海鲜。比如下面要给大家介绍的这种，它的肉质细嫩鲜美，营养丰富，又被称为是“海里的人参”。但却深藏泥沙里面，不过有趣的是，撒点盐它就会自己跑出来。
清洗竹节蛏时有几点需要注意:1、清水用量不宜过多,刚没过蛏子就好,这样更方便蛏子吐泥沙。 2、食盐的用量不宜过多,也不宜过少,咸淡要用嘴巴尝下,比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了,蛏子不吐泥沙,但如果水太咸了,蛏子。
这种海鲜叫做蛏子，有些地方也叫蛏子皇、圣子、竹蝗等等。在咱们国内有非常悠久的养殖历史，其中福建、浙江的产量最大，品质最好。蛏子的肉质非常细嫩鲜美，而且营养非常丰富，富含大量蛋白质、氨基酸、脂肪和各种微量元素。其中钙、磷、铁、碘、锌含量很高，具有非常高的食用价值，所以被称为“海里的人参”。
竹节蛏身体不耐高盐、高渗环境，食盐中丰富的钠离子会改变蛏子生活的环境。如果直接散盐竹节蛏会发生脱水甚至死亡，所以导致竹节蛏怕盐。近海沙滩上的洞里面除了蛏子，可能还有其他的生物。比如说鳗鱼，因此抓的时候要注意保护自。
因为蛏子对高浓度的食盐很敏感，受到透气孔处精盐的刺激，就会自己跑出来了，然后就可以直接抓住它。但是这种方法效率低，成本高，还容易漏掉很多，所以只适合游玩娱乐。
国家没有规定不可以在海边用盐来抓蛏。野生的竹节蛏是一种野生的蛏子，国家并没有出明令通知说不能大家用食盐捕捉竹节蛏。但是有些人在捕捉竹节蛏的时候将废弃的装盐的袋子或者瓶子丢弃在海滩上，会污染环境；并且大量捕捉。
蛏子这种海鲜肉嫩味鲜，被称为“海里的人参”。它深藏在几十厘米的泥沙下，不过有趣的是，在洞口撒点盐，它就会自己跑出来。现在是7月中旬，蛏子正肥美，正是吃它的好时候。如果你也喜欢吃蛏子的话，现在正当季，可不要错过哦。
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