家里有几个鱼塘，父亲养鱼养着玩的，前几天竟然碰上好价钱，常规情况来说，草鱼苗三四两一条的能卖到七块钱一斤，成熟的鱼在三斤左右的，鲤鱼、草鱼差不多能到八块钱一斤，今年大鱼小鱼尽然都是12元一斤，还拱着给定金，差一天就能涨价五角钱。
因为价格好，五一的时候家里找了邻里和朋友帮忙拉网卖鱼，两万多斤全都卖了，鱼塘也抽干了水直接清理干净了，最后还出了2500斤鲫鱼。
没想到的是，池塘清理完了之后，竟然逮了10几个野生的甲鱼，不知道什么时候跑到池塘里来繁殖的，不过可以确认的是，肯定之前吃了不少池塘里的鱼苗。这些甲鱼当中最大的三斤多，也就是每周六家庭聚餐的今晚我们吃的这条，十来条甲鱼基本上都送亲戚朋友了，当时我也吃过一条，2斤多，与乌鸡一块炖的，味道不错。前天父亲又拿过来一条，这不今晚让一快吃了它。
下章鱼，宰杀甲鱼还是有一定的门道的，我习惯拿白酒先灌它半小时，怎么灌呢？找个比较适合甲鱼体型的容器，倒二两高度酒进去，将甲鱼倒立着放进去，宰杀的时候虽然甲鱼还是动，但明显幅度小了很多，而且动的比较大胆，不灌酒的话，被反过来或者被挑逗时它的脖子一般不会全伸出来。
宰杀之前都说是把甲鱼反过来，它的脖子就会伸出来努力顶着进行翻身，其实真正杀甲鱼的时候，这种方法不太实用，我一般是拿个剪刀，放到甲鱼嘴边，咬住之后直接插透脑壳，然后把脖子使劲拉出来一刀下去就可以了。
去除薄膜再去开刀，从甲鱼脖子后面的盖子边缘开刀，用剪子也行，开盖，去除内脏，去除油脂，油脂也很腥。你会发现甲鱼内脏不是很多，甲鱼的肺是黑色的，紧贴到壳子内层上，一层黑色的粘膜一样，需要撕下来。
企业回灭老鼠可以咨询一下苏州奇程环保科技有限公司，苏州奇程环保科技有限公司是一家从事有害生物控制和管理的专业控虫公司，公司已拥有一支高素质的管理团队和专业培训，技术全面，经验丰富的专业队伍，能处理各种环境下的虫害控制和管理任务。
烧水绰一下，红烧即可。
除此之外，这次处理甲鱼很意外，原因有两个，第一是好多甲鱼蛋，第一次见，震惊了，红的是软蛋[捂脸]，白的是成型的硬蛋[呲牙]。第二是本想一块将甲鱼蛋煮熟后去皮再炖到锅里，发现根本不会熟，再煮也不会熟，甲鱼蛋皮很薄，煮蛋半小时后破了一个，蛋清还是没有凝结，经过网上查询，煮多久都白搭，需要先盐水寖泡五天再煮几分钟即可，真是神了！
鳖是我们常说的甲鱼。杀甲鱼要先卡住甲鱼的头，在甲鱼的咽喉处割下一刀，剪下他的脖子，再用碗把甲鱼的血给接住。可以把甲鱼放平或者翻过身都可以，然后用脚踩住它的身体，等脖子伸出来的时候用剪刀或者菜刀快速的剪断它。
下面大家看看我对甲鱼下的黑手吧，从宰杀甲鱼到热水寖泡再到开盖、斩断，甲鱼一直都是在动的，只是为了给老人和孩子一块尝尝，负罪感被征服了而已。
4、去除内脏油脂等内容物。5、用少量开水冲泡甲鱼。6、撕掉甲鱼外壳上的一层黑皮。7、用盐搓洗甲鱼肉。甲鱼简介：鳖是鳖科、鳖属动物。成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头中等大，前端瘦削。吻长，。
