红螯螯虾的养殖技术
_王施懿等
b. 鳌虾是需要人照料的，排泄物多，所以一定要勤吸粑粑。我的方法是每天一吸，然后加等量新水。可以用小细吸管（口径略大于底砂就可以了）插到底砂里吸。新缸换水不要太勤，每次不要超过1/3。c. 食物问题 鳌虾是杂食。
1 红螯螯虾简介
红螯螯虾，主要指澳洲淡水龙虾，隶属拟螯虾总科滑螯虾属。外壳光滑坚硬，体色呈淡青绿色。身体分头胸部和腹部，头胸部比一般克氏原螯虾稍大，该虾与同属其他滑螯虾区别的显著特征是其头胸甲背面前部有4条脊突，居中两条比较长和粗，从额角向后伸延；另两条较短小，从眼后棘向后延伸。澳洲淡水龙虾不喜强光，白天多在水中较深处或者躲在水草、树枝、石隙等隐蔽物中，很少活动。澳洲淡水龙虾是广食性动物，在不同的发育阶段吃的东西也不同。由于澳洲龙虾外表颜值高、个体大、肉质鲜美，所含营养元素较多，蛋白质丰富、胆固醇含量少，虾头的胸甲充满生殖腺，养鳌虾要多深的水，与蟹黄味道类似，因此受到各地人们的喜爱。
红螯螯虾，主要指澳洲淡水龙虾，隶属拟螯虾总科滑螯虾属。外壳光滑坚硬，体色呈淡青绿色。身体分头胸部和腹部，头胸部比一般克氏原螯虾稍大，该虾与同属其他滑螯虾区别的显著特征是其头胸甲背面前部有4条脊突，居中两条比较长和粗，从额角向后伸延；另两条较短小，从眼后棘向后延伸。澳洲淡水龙虾不喜强光，白天多在水中较深处或者躲在水草、树枝、石隙等隐蔽物中，很少活动。澳洲淡水龙虾是广食性动物，在不同的发育阶段吃的东西也不同。由于澳洲龙虾外表颜值高、个体大、肉质鲜美，所含营养元素较多，蛋白质丰富、胆固醇含量少，虾头的胸甲充满生殖腺，与蟹黄味道类似，因此受到各地人们的喜爱。
一、养虾前的准备。养螯虾适宜中性水质，PH在6.5~8.5之间。如果你没有测试PH值的试剂也没有关系，家里的自来水就在这个PH值范围内。当然自来水不能直接用，最好晾晒两天。但是很多新人都是在市场上看到，觉得好看就买回。
2 红螯螯虾生物习性
2.1 残杀性
2.2 喜温性
红螯螯虾是广温性水生动物，喜欢温暖的环境、不耐热不耐寒，适应生长温度为22~36℃，最适生长水温为28~30℃。温度对于红螯螯虾的养殖极为重要，当水温上升到33℃以上时，红螯螯虾进入半摄食或打洞越夏状态；当水温超过35℃时，在自然环境中会钻入洞底蛰伏，长时间高温会导致其死亡；当水温下降到15℃以下时，红螯螯虾进入不摄食的打洞状态；当水温下降到10℃以下时，红螯螯虾进入不摄食的越冬状态。此外，温度对红螯螯虾的繁殖也至关重要，其受精卵孵化和幼体发育时期在水温为24~28℃最佳，这关系到红螯螯虾养殖整年的产量。
2.3 穴居性
红螯螯虾与小龙虾一样，是穴居动物，喜欢打洞。其洞穴一般笔直向下或稍倾斜，由于其不喜光，因此红螯螯虾白天待在洞穴中或者洞口，等到夜间再出洞活动捕食，红螯螯虾的繁殖也与其穴居性密切相关，一般为雌雄同居，繁殖和越冬期喜欢掘洞，且多在夜间掘洞。
澳洲淡水龙虾
3 红螯螯虾的养殖技术
3.1 养殖管理
3.1.1 养殖池设计
3.1.2 水质管理
1、养鳌虾一定要保证它的活动范围，鱼缸内造景尽量复杂一点，多设置一些躲避物，鳌虾还被称为破坏者，由此可见它是绝对的强者，一个缸中数量不要太多，否则就会造成伤亡。2、底沙。原生鳌虾是生活在沙石上的，为了给鳌虾提供。
正所谓养虾先养水，良好的水环境能为红螯螯虾提供更好的生存环境，减少虾类疾病的爆发。红螯螯虾养殖水体首先要确保水源充足且无污染，其次在养殖池谈建设中养殖人员要完善养殖池内部的排水设备，保证池塘水源排灌方便。在养殖过程中要经常注入新水以保证水量稳定和起到调节水质的作用。但是水质的调节主要还是依靠天然植物，进行生态调节，也可以酌情使用微生态制剂共同作用。养殖前期主要是以肥水为主，水体的透明度控制在30~50cm之间，在养殖中后期，随着红螯螯虾的成熟或者密度的加大，养殖人员需要注意提高换水的频率，同时适当打开充氧机，确保水体中的溶氧含量在3mg/L以上。调节水中的酸碱度，使pH值控制在6.5~9.0之间。
1.3 水草种植
在传统的克氏原螯虾养殖中，种植水草有许多关键的作用，其一能有效的起到保护作用，为克氏原螯虾提供隐蔽的场所，从而提高其存活率；其二能起到净化水质，增加水中溶氧；其三能作为食物为小龙虾成长提供能量。但是在红螯螯虾的养殖中，在饲料正常投喂的时段，并没有出现水草被夹断的情况，因此水草在红螯螯虾养殖中起到更多的作用是提供躲避场所和净化水质改善环境。在种植水草时，可以选择挺水植物进行种植，如：水葱、芦竹、香蒲等。在池塘消毒后进行种植，株距在30~50cm之间，种植面积约为池塘的10%左右，主要集中种植在中央沟的两侧或者中央集污区的周边，以便更好的发挥净化水质的作用。也可以在池塘中间可以放置虾盒、虾箱等躲避物，为红螯螯虾提供躲避场所，代替水草，减少成本。
3.2 虾苗培育
3.2.1 苗种选择
红螯螯虾的苗种选择，规格上要在2cm以上，螯足齐全，体色鲜嫩亮绿，不带红，肠道颜色比较深，体格均匀活力好、爬行速度快的优质苗种
3.2.2 苗种投放
红螯螯虾对于温度较为敏感，因此在投放苗种时，要确保水温在18℃以上。红螯螯虾是外来品种，性情温顺，行动缓慢，因此在种苗阶段敌害生物比较多，如：蝌蚪、青虾等，为了提高种苗的存活率，在种苗投放阶段应当注意池塘进水要在放苗的前1d，避免敌害生物过早生长，同时进水时要要用80目以上的滤网滤水。进水后要用豆浆等培育轮虫等生物诱饵，确保苗种能安全成长。
表1 虾苗存活率与体重
3.2.3 温度调控
红螯螯虾与克氏原螯虾不同，在我国大部分地区该虾不能自然越冬，因为红螯螯虾对低温较为敏感。红螯螯虾的生存温度为5~34℃，最适合生长温度为23~30℃，在9℃条件下持续时间过长，会导致红螯螯虾死亡。因此，通过大棚等方式调节池塘水体温度，稳定在最适合红螯螯虾生长的温度，从而提高虾苗的生存率。
3.2.4 饵料选择
通过四种实验饲料（丰年虫、冰冻桡足类、虾片、0号饲料1）的实验测试，尝试研究探讨从红螯螯虾前期培育的饲料着手，提高红螯螯虾前期培育的存活率和生长速度。
3.3 成虾饲养与管理
3.3.1 饲料投喂
在自然环境下，红螯螯虾是属于杂食性生物，但是在人工饲养环境下，应当还是以饲料为主，补充虾类所需营养成分。根据红螯螯虾不同的养殖时间段，进行不同的饲料投喂，养殖前期以投喂发酵饲料为主，养殖中后期以投喂颗粒饲料为主。由于红螯螯虾经常活动于浅水区，因此饲料的投放要砚池塘周边均匀泼洒，1d 2次，上午1次，下午1次，投喂的数量为虾体重的3~5%左右。
3.3.2 定期检查
在成虾的养殖过程中，要定期进行生长情况的检查。一是检查虾的情况。以随机取样的型式，检查主要包括体长、体重、体表颜色、健康情况等各方面。二是检查水质。检查水质情况和水色变化，定时用水质检测仪器检查水质，并及时进行登记记录，遇到特殊天气更要进行及时的检测，以防出现大规模的死亡。三是观察虾的进食情况，以防病害的爆发。
3.3.3 病毒防控
红螯螯虾有较强的抗病能力，因此在进行红螯螯虾的病毒防控时要以防为主。主要是针对水体，进行水质调控和水体消毒的方式放置防止病毒的传染。做好水源防控，避免农药、或其他病原携带体进入池内。
3.3.4 捕捞与运输
红 螯 螯 虾 生 长 周 期 一 般 在106~180d，每只成虾质量在75~200g左右。成虾的捕捞方式主要有3种：a、虾笼诱捕：向池塘中放置地笼等诱捕装置进行捕捉，收拢时间在凌晨。这种捕捞方式是最为传统且有效的方式，简单便捷，成本较低。b、逆水捕捉：在捕捉前将池水排去30%，傍晚灌入新水，在进水一端进行围捕。连续3次，起捕率可达到70%。这类捕捞方式主要是利用红螯螯虾的逆水性。c、清塘捕捉：基于前两种方式，对于剩下的虾可以通过排干池水，进行捕捞。红螯螯虾具有较强的耐干能力，因此便于长途运输。红螯螯虾的运输可以使用框篓或者泡沫盒进行运输，包装要保证氧气充足，内部可放置少量水草，途中要及时喷洒水分，使成虾保持湿润，气温不能超过28℃。
