以前去武汉旅游吃过一次热干面，那时候我不是很喜欢嘛。然后回家了，我竟然开始回味热干面了，面条劲道，根根分明，还裹着芝麻酱，真是回味无穷，口齿留香。怪我年少不识货，希望能下次再去武汉好好吃一次热干面。
By 小彧爱厨房
用料
碱水面 110克
芝麻酱 20克
红油辣椒 8克
腌萝卜丁 15克
家常热干面做法(一)1.在水里面加入食用碱化开;2.倒入装有面粉的盆里面;3.加入一点盐，用筷子搅匀;4.揉成较硬的面团;5.将面团分成小份，这样方便压面机来压;6.来回多压几次，压成光滑的面皮;7.然后用圆面孔，压成。
生抽 5毫升
热干面的做法：主料：碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。步骤：1、材料准备好。2、酸豆角切丁，葱切碎沫（还可以加些萝卜干，但家里没有了)。
盐 2克
味精 1克
做法 1.超市买的热干面，入沸水焯一下。这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。2.把上面所有的调料根据自己的口味调匀，浇在面条上，拌匀了吃，这个做法是不是很简单呢？大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。做法。
白砂糖 2克
做法步骤
1.准备好所需食材；芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；用凉开水搅拌成稀糊糊状。2.煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐。3.加入十三香；加入香油；撒上葱花，加入自制辣椒油。
1、锅里倒水，烧至水开
2、水开下入碱水面
3、煮五分钟加入点冷水，再煮3分钟
4、煮熟捞出
5、放入生抽，白砂糖，盐，味精，萝卜丁，芝麻酱，红油
6、搅拌均匀就可以吃了
多吃热干面对人体的发育也是有很好的辅助作用，下面大家就一起来看看如何制作出美味的热干面吧。做法一 材料 碱面、芝麻酱、小葱。做法 1、水烧开，放入碱面。2、准备一个大碗，里面放一点点油(指甲壳大小)，把煮好的。
小贴士
做的这个是简易版的，味道不错。煮面途中加冷水，面条才会更劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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