其他鸭货的价格也不便宜。比如，绝味的鸭肠每斤约98元、鸭舌约198元，鸭舌为什么这么贵，素菜将近30元；周黑鸭的鸭锁骨每斤约75元、鸭掌约77元；久久鸭的鸭腿每个10元、鸭头8元。随便买一点解馋，几十块钱就花掉了。类似的吐槽在社交平台上还能搜出来很多。
休闲卤味巨头集体失速
绝味鸭舌一斤鸭舌40~44只,如果鸭舌小就不一定了!一般的生鸭舌,价格基本是在60到80元左右,价格是属于偏贵的。绝味鸭脖一斤大概六个，核算到一两不到半根
无论是品牌影响力还是渠道门店，绝味、周黑鸭和煌上煌一直牢牢站稳前三的位置，也被称为卤味市场的“三巨头”。
6个。单个鸭舌有20克左右，所以绝味120g鸭舌就有6个。一般的鸭舌，价格基本是在60到80元左右一斤，价格是属于偏贵的。
而2022年，三巨头的日子都不太好过。
酱鸭舌一斤40个。根据查询相关公开信息显示，新鲜的鸭舌35元一斤，属于偏贵，一斤鸭舌有40个，大一点的就是
绝味食品1月份发布的业绩预告显示，预计2022年公司净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下降73.49%至77.57%。扣非净利润2.5亿元-2.9亿元，同比下滑约60%至65%。
鸭舌1斤一般要60元左右，根据当地的物价水平而定，各个地方都不一样。鸭舌，鸭的舌头，肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
绝味食品披露的业绩下滑原因，与周黑鸭基本一致。公司表示，2022部分工厂及门店暂停生产与营业，对公司销售收入及利润造成一定影响。且公司期间加大了对加盟商的支持力度，导致销售费用增加较大。而原材料成本上涨幅度较大，对毛利率造成负面影响。
A股另一家卤味食品企业煌上煌业绩预告显示，2022年公司预计盈利3000万元至4000万元，较上年同期下降72%至79%，扣非净利润预计下滑超过90%。
煌上煌披露的信息更为具体，一方面，疫情期间人流量的下降，使得公司门店的单店收入一直未能恢复。2022年，煌上煌门店数量首次出现负增长，公司肉制品业营收同比下降了16%。米制品业务则受经销、团购等渠道订单量减少及生产能力不足影响，营收同比下降18%。
从门店数量来看，截至2022年6月30日，周黑鸭、煌上煌、绝味食品国内门店分别为3160家、4024家（肉制品加工业）、14921家。绝味食品门店数量尚遥遥领先。
消费者的选择不只有鸭脖
休闲卤制食品的消费人群多为年轻女性，作为休闲零食满足了寻求轻松愉悦、自我奖励的需求，代表品牌有周黑鸭、绝味、煌上煌等；
而新式热卤消费人群侧重于更为年轻的Z世代，主打新鲜、现卤现卖，门店选址主要在购物中心及热门商圈内部，满足了逛吃消费、寻求自我愉悦的需求，代表品牌有盛香亭、研卤堂、卤大妈等。
一斤鸭舌40~44只,如果鸭舌小就不一定了!一般的生鸭舌，价格基本是在60到80元左右，价格是属于偏贵的。在网上我们还可以直接买到熟的鸭舌，一般为真空包装，有各种口味可供选择。这种鸭舌的价格与市场上的生鸭舌相比自然要更。
这些品牌的崛起，绝味食品、周黑鸭、煌上煌“三足鼎立”的格局或将生变。
来 源 | 上游新闻、潇湘晨报、上市公司公告、羊城晚报、澎湃新闻、中新经纬、Wind
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本期编辑 刘雪莹
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