外面卖的馒头一个多少克，我们每天都在研究和制作各种各样的食物来吃，见面会问吃了吗？吃得好吗？吃的什么？从生理上来说，吃首要的还是为咱们自己提供能量，不然我们哪有力气上蹦下跳呢，而米饭、面条、馒头这样的能量大户，就被叫做主食。
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本来呢，南方人喜欢大米饭，北方小伙伴热衷于面食，各自安好。但在这个能量爆炸，颜值爆表的时代，大家都开始撇开了老习惯，注重起热量来了。比起主食带来的饱腹感，纤细的身材更受到大家的追捧。
那么，米饭、面条、馒头，哪个热量高？哪个吃了不容易发胖？
咦，我们为什么只说这三种呢？除了这三种，我们也常会选择包子、饺子、汤圆来作为主食，减肥我就不可以选择这些了吗？
当然不是，但是这些它们都有馅，添加了肉、糖、油，热量就自然而上啦！如果一定要pk，自然就往后排了！
接下来你将看到
1.同份量的米、面粉、馒头食材（生），热量pk
一个馒头的重量一般大约为50克左右，它的营养价值还是比较高的，日常适量吃一些，可以补充营养。正确使用词语，才可以让语言来表达更加的精准，内容描述更加的规范科学。想要正确使用词语，需要注意以下几个不同点：(一)吃透词。
2.米饭、面条、馒头，（熟）哪个热量高？
3.想减肥到底选择哪种主食？
换而言之就是，想减肥如何在碳水化合物的选择上再来一次优化版的选择。
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由于主食的烹饪，在蒸煮过程中，大量水的进入增加了主食的体积和重量，进而影响热量的变化。
所以首先，我们先来说说，这三种主食食材生重的热量情况。
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相同份量它们的热量由高到低的排序为：
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生活中如果听到有经验的营养师或者厨师说“二两米饭，二两馒头”。
其实说的是 100 克生重大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量其实差不多。
生重的差别不明显，接下来我们看看煮熟之后哪个热量更高，差距是否显著，继续用数据说话。
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注：大米以形态“胖瘦”而分为两种。粳米（胖）：短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等北方偏多；籼米（瘦）：外形修长苗条，常见的有泰国香米、中国香米、猫牙米等南方偏多；在《中国食物成分表》中，因为原材料产地和等级标准的不同，有较多的数据。
上面说过这些主食生熟之后的热量差距在于大量水的加入。
先看数据水分一栏，在蒸、煮过程中，米饭和面条吸收的水分接近大约有70%以上。
差不多100 克大米能煮出 1 碗200 多克的米饭。
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狗狗就问你们傻没傻到过吃馒头噎得冒金星怀疑人生，呵呵哒！
这你就明白了吧，馒头不仅干，而且热量高！
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一般来说，市面上买到的馒头的大小是不一样的，如果是自己制作的话，馒头的大小差异就更大了，通常一个馒头的大小，大概是在100克左右，主要是以小麦面粉为材料制作而成的。另外北方的馒头可能会比南方的馒头做的要更大一。
所以根据含水量就可以排出它们的热量谁大谁二啦！
1 个 100 克的大馒头，约有 233千卡
1 小碗 100 克的米饭，约 117千卡
1 小碗 100 克的面条，约 109 千卡
如果将大米做成米粥。
那么100g的米粥热量就只有46大卡左右了，46 千卡大约一个100g小苹果的量。
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上面说的数据确实很明了，这么说吃面条是减肥最好的选择啦。
问得很好，别急，知识还没说完呢….
企业回包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。建议去正规的，实力强的厂家购买，这样售后无忧，以免买了小作坊的。
除了含水量高，导致同样重量的食物体积大，容易让我们饱，这种感觉可以帮助我们停止进食之外。
抗饿也得考虑，虽说喝粥是减肥期间的一个较好选择，但是确实不抗饿，毕竟不能饥饿减肥。
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因此在这里，我们还得说一下各种营养素对饱腹感的贡献。
而这种饱腹感说的是两次进食的间隔中不会感到饥饿。
这种感觉可以让我们在第二顿进餐中控制我们的进食量。
在含有同样热量的情况下，食物中蛋白质含量和膳食纤维含量越高，饱腹感就会增强。
这层面来说：
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馒头的蛋白质和膳食纤维含量都相对比较高，这可能就是一些人认为吃馒头更容易饱的原因之一。
米饭的膳食纤维含量高于面条，这也可能是一顿饭只吃一小碗米饭就可以饱，而吃面条时往往会吃的多原因之一。
这么一说，都给大家绕晕了！馒头抗饿但是热量最高呀，那到底如何选择呢？
说这么多重点总结一下：
（1）从相同重量熟重的主食热量的角度来考虑，面条第一，米饭第二，馒头第三。
（2）从蛋白质和膳食纤维对饱腹感的贡献来考虑，米饭和面条都是不错的选择。而馒头虽然抗饿但是体积小，热量高，容易吃多。
（3）终极建议，想减肥的话，优先选择米饭和面条，杂粮的最好；选馒头注意量要减半，小心一不留神就吃多啦。
最后一点很重要，对于减肥，吃米饭还是面条并不是关键，关键钥匙永远是整体均衡营养，以及一定量的运动！
正常情况下一个馒头大概是30到50克之间。当然有一些馒头比较大比较扎实的那种就会达到100克左右，正常情况下是50克左右。
[1] 杨月欣，王亚光.中国食物成分表2004第二版[M].北京:北京大学医学出版社，2004.
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