夏天来了，西瓜作为一种清暑的佳品，受到很多朋友的喜爱。但可惜的是，大部分的人都只吃红色的瓜瓤，却把具有很高食用价值和药用价值的瓜皮丢弃了。西瓜皮实际上是一种中药——西瓜翠衣。将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣(或称西瓜青)。其性味甘凉，具有清暑解热，止渴，利小便的功效，可治疗暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。西瓜皮不仅可以做菜、泡茶，还能作美容面膜。下面介绍几种西瓜皮的妙用。
一、凉拌西瓜皮丝
4.冷却后放入冰箱冰镇半天，即可食用。凉拌糖醋西瓜皮 材料:西瓜皮400克，柠檬汁10毫升，盐，苹果醋5毫升，糖20克，香油。练习:1.洗干净剩下的西瓜皮。2.然后去皮，切成条状。加入少许盐腌制一会儿。3.腌制至瓜皮露出水面。
二、素炒西瓜皮
1、凉拌西瓜皮 原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。2、绿豆西瓜皮汤 原料：绿豆100克，西瓜皮。
三、西瓜翠衣茶
四、西瓜皮面膜
文/康复中心 陈婷婷
北京小汤山医院
医保号：14110019
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4.冷却后放入冰箱冰镇半天，即可食用。凉拌糖醋西瓜皮 材料:西瓜皮400克，柠檬汁10毫升，盐，苹果醋5毫升，糖20克，香油。练习:1.洗干净剩下的西瓜皮。2.然后去皮，切成条状。加入少许盐腌制一会儿。3.腌制至瓜皮露出水面。
