“配料表”越靠前的成分
在食品中的含量越高
300克面粉大概是2-3碗。普通人的饭碗一般每碗装125g面粉，300g面粉能装2碗以上3碗以下。如果是比较小的碗，可以装4-5碗，一次性纸杯可以装90g面粉，300g面粉可以装3-4杯一次性纸杯。面粉是中国北方大部分地区的主食。
300克面粉大概是几碗图解，大家购买食品的时候，都会习惯性地看一看生产日期和保质期，却很少有人去关注外包装上的其他信息。王怀记提醒，消费者还可以重点关注下“配料表”和“营养成分表”。
看配料表最重要的一个知识点是“用料递减原则”，排位越靠前的成分，在食品中的含量越高。王怀记以纯牛奶和乳酸菌饮料示例：纯牛奶配料表排在第一位的是牛乳，并且没有太多复杂的成分。乳酸菌饮料配料表排在前列的是水、糖和全脂乳粉，虽然它也叫乳，但事实上是含乳饮料。
300克的面粉等于577ml。克是重量单位，毫升是体积单位，不能直接换算，需要通过密度公式v（体积）＝m（质量）÷ρ（密度）进行换算。普通家用面粉的密度是0.52g/cm3，根据体积密度公式v＝m÷ρ，300克的面粉体积是
添加剂并非“万恶之源”
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但健康饮食首选天然食品
“我国食品添加剂有20多个类别2000多个品种，比较常见的食品添加剂有防腐剂、着色剂、甜味剂、增稠剂、膨松剂、香料等。”王怀记介绍，我们日常做饭用的盐、糖等都属于食品添加剂，按照国家规范使用的食品添加剂都是安全的。
“尽管无需谈添加剂色变，但出于营养和健康角度，含有这些成分的食物还是尽量少吃。”王怀记介绍，反式脂肪酸会导致体内低密度胆固醇升高，而低密度胆固醇被认为是堵塞动脉血管以及导致心血管疾病的一大诱因。
营养膳食推荐尽可能吃纯天然食物，少吃深加工、精加工食物。比如苹果、香蕉属于天然食物，水果麦片、水果干就属于深加工食物；猪肉、鸡肉属于天然食物，猪肉火腿、鸡肉肠则属于深加工食物。确实“馋”这些食品时，配料表越简单越好。
300克面粉等于0.6斤。1斤=500克，300克=300/500=0.6斤。中国古代有个官职叫司马，司马主要掌管军事，其中因为粮秣管理需要秤重，于是司马就和重量单位扯上关系。中国自周代开始有重量单位：斤、两、钱、分。也称为司马。
对标合理膳食“金标准”
我们的饮食有这些共性问题
今年4月，我国发布了中国居民平衡膳食宝塔（2022）。对照这一合理膳食的“金标准”，中国人的饮食习惯存在哪些共性的问题？
其次，健康饮食应当餐餐有蔬菜，天天吃水果，每天蔬菜要吃够300—500克，接近一斤，水果要吃够200—350克，半斤左右。同时还要注意，水果和蔬菜营养成分侧重不同，不可互相替代。
第三是我们油盐普遍摄入过多。相关调查表明，我国成年人平均每天盐摄入量高达12克，远远超过推荐值5克。5克相当于一个啤酒瓶盖多一点点，不光是看得见的食盐，还包括酱油、耗油以及各种零食里添加的看不见的盐。
一斤面粉有500克，300克面粉是6两，现在有的商品包装上写重量是一磅，不知道的人还以为是1斤，实际只有454克，也就是9两8钱，离一斤还差
最后也是比较重要的一点，我国居民奶制品摄入普遍不足，很多人没有养成喝牛奶的习惯。成年人每人每天应摄入奶及奶制品300—500克，常见的保鲜盒装的牛奶通常是250毫升，每天应该喝1—2盒。
