桑黄
目:非褶菌目
别名:桑上寄生、桑臣、树鸡、胡孙眼、桑黄菰、桑黄菇、针层孔菌、梅树菌等
10年以下的桑树桑黄:价格大约1300元每斤,也是市场上最常见的桑黄,10-50年的桑树桑黄:价格大约1600-5000元每斤,这类桑黄属于高品质桑黄,50年以上的桑树桑黄:这类桑黄因为特别稀少,其价格并无市场标准,单斤价格几千到。
桑黄,是古老的中医用药,好像就是这几年,一下子变成了中药界的新“网红”。
老就不用多说了,它在我国的用药历史,早已超过1000年。最早的记载,野生桑黄30万一斤图片,是1380多年前的《药性论》,后来李时珍在《本草纲目》里,也专门介绍过它。
新,碰到手拿保温杯的中年人,打开杯子瞅瞅,除了人见人爱的枸杞外,可能也有蛮多人,一杯子金黄水,就是拿桑黄煮的。
“网红”在杭州越来越热,有这么一组数据,说胡庆余堂、方回春堂等知名国药老字号,统计了一下,光是去年一年,桑黄的销量增长了30%。
这么红的桑黄,以前都是“外地来客”。
杭州市农科院表了个态,再耐心等等,等一个多月后,杭州本地种的桑黄就要采收了。
以后吃桑黄,就吃咱家门口种的。
找桑黄
市农科院蔬菜所,有一个团队专门研究食用菌,王伟科就是其中之一。从2010年开始,这个团队和桑黄打起交道。
前面也说了,桑黄在中国历史蛮悠久,但后来因为野生资源枯竭,对它的开发很受限制。
大概60年前,日本、韩国开始用现代手段研究桑黄,发现桑黄是个好东西,慢慢地,它在日本、韩国的产业越来越成熟。
而在国内,桑黄的人工栽培研究,才刚起步。像安徽、陕西等地,有部分栽培。
桑黄收购价,约30元一斤。桑黄栽培技术 一、选择位置 建造大棚的时候,应该选择通风性好、排水通畅,且保温保湿性好,另外还要有一定的光线。大棚地面要干净,最好是选择接近水源的树荫处。二、配栽培料 要先把麸皮、棉籽壳。
王伟科说,就是眼看着桑黄成为热点,他们开始琢磨,野生桑黄还有没有?杭州本地有没有?
市农科院组了一个“找桑黄小队”,每次十几个人一起出门,在浙江划了个范围,专门往桑树多的地方找。湖州、开化、江山、千岛湖、建德、桐庐……在找了两年多后,2012年4月,就在千岛湖的桑树林里,第一次,找到了野生桑黄。
是20多年的老桑树,树干都碗口粗,就在靠近根部的树干上,一块巴掌大的桑黄,采了下来。
王伟科说,桑树多的地方几乎都去找了,蛮奇怪,都是一样的桑树,千岛湖有,建德就没有发现。他们想了又想,桑黄只爱老树,起码20年以上才考虑“落户”,像建德种的一些桑树树龄才五六年,对桑黄来说,还嫌不够格。
驯桑黄
2012年,千岛湖采下的桑黄,一整块带回了杭州,进了市农科院的实验室,从此开始了漫长的人工驯化。
桑黄身上取一个小小的组织块,接种到培养基里,慢慢培养出菌丝体,纯化、纯化再纯化,得到纯得不能再纯的菌丝体。再接种,慢慢长出新的桑黄。
几句话听起来很简单,王伟科说,他们团队试验了4年多,才算取得初步成功。2016年,在市农科院的试验基地里,野生桑黄在人工驯化后,终于可以说,在杭州人工栽培成功了。
相当于,野生桑黄的种植技术,杭州已经有了。但是,它们只是在试验基地里,不对外流通,市面上想买,并没有。
野生桑黄的价格可以卖到每斤500至5000元。桑黄在传统中医药中主要用于治疗盗汗、痢疾、血淋、脱肛泻血、脐腹涩痛、闭经、带下、脾虚泄泻等。
种桑黄
桑黄是比较贵的,要好几十元一斤,一般医药公司会收的。
到了今年3月,在“百千万”蹲点中,王伟科在桐庐何宋村当“第一书记”,带着桑黄进了村。王伟科带着我们,去看了他在村里,指导村民种的桑黄大棚。
这是我第一次见到桑黄。
在种植桑黄之前,首先要了解桑黄的价值是什么,为什么这么多人从事这个项目。首先来说说桑黄的价值。桑黄:有药用价值,活血止血,溶阴止泻。因此,种植桑黄是可靠的。一、桑黄的种植和管理1.在种植桑黄时,一般采用室内架子结构。
大棚里,桑黄有两种姿态。一种,长在段木上,长得慢,起码一两年才能看到样子,但个头大。另一种,长在菌包里,是用桑树枝打碎的木屑做成的。圆桶样的菌包,半身上钻出来一个桑黄,金黄色,看着就像长出了一个黄嘴巴。
就拿大棚里这些来说好了,6月7日,桑黄菌包进大棚;6月14日,眼瞅着菌包里的桑黄有些发育了,割口,就是在菌包上用刀割一个小月牙,方便桑黄钻出来。
6月20日,桑黄开始钻出来;7月9日,我见到它时,已经一块金黄色,进入了“青年期”。
王伟科说,“青年期”是桑黄长势最旺的时候,再过些日子,桑黄就会慢慢颜色变深,呈土黄色。等到硬鼓鼓的菌包,哪天软了下来,说明里头的菌丝体,已经把养分吃干榨尽了,实在没法再长大了,那么就是熟了,可以采收了。
看看样子,何宋村种的2000多包桑黄,差不多到9月份,就好采收了。
等桑黄
王伟科说,看样子,这块野生桑黄应该长了五六年了,像这样巴掌大的野生桑黄,在杭州已经快绝迹了。
自从桑黄成了“网红”后,都知道它是个好东西了,桑树多的地方,农户都会去找,哪怕还是指甲大呢,只要找到了,就先挖了。
今年9月,何宋村的这些桑黄就会卖进杭州的国药老字号们,本地桑黄,到时候你可以试试看。王伟科说,平时保健用,切片拿来煮水喝最方便,每天6到8克就够了,煮出来一锅金黄水,喝着没什么味道,闻着有桑黄菌特有的清香,煮一次淡一次,大概煮个5次后就差不多了。