德国裸鲤鱼,鲤鱼是淡水鱼中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者的鱼类之一,别称鲤拐子、毛子、鲤子等,全国各地普遍分布。那么2018年鲤鱼价格多少钱一斤?2018年鲤鱼价格走势如何呢?具体整理如下:
鲤鱼多少钱一斤?
鲤鱼的批发价格大约在4~6元左右一斤,零售价格大约在8~10元左右一斤,但市场、品种、产地等不同价格差异较大。鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼,现分布在除澳洲和南美洲外的全世界,很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼,在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖,目前经人工培育的品种很多,如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。
科属不同:裸鲤鱼属鲤科,裂腹鱼亚科,裸鲤属;鲤鱼属鲤亚科,鲤属。外形特征不同:裸鲤鱼的体型较长,在60厘米左右,身体比较圆润;而鲤鱼的体型较短,在35厘米左右,身体较扁。分布区域不同:裸鲤鱼仅分布于中国青海湖。
2018各地鲤鱼最新价格行情走势
1、裸鲤的体型较长,在60厘米左右,身体比较圆润。鲤鱼的体型较短,在35厘米左右,身体较扁。裸鲤鱼除了胸鳍上方和腹鳍至臀鳍两侧有大鳞外,其余全身没有鳞片。而鲤鱼除了头部外,全身布满鳞片。2、鲤鱼是底层鱼,胆子比较小。
鲤鱼的选购方法
1、眼睛:新鲜鱼的眼略凸,眼球黑白分明,眼面发亮,而次鲜鱼的眼下塌、眼面混浑。
裸鲤鱼可以吃,裸鲤鱼是青海湖中的特产,以其鲜嫩味美而著称。它在鱼类中属鲤科,学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露,几乎无一鳞片,但在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还是有稀疏的特化鳞片。其体性近似纺锤,头部钝。
2、鱼鳃:新鲜鱼的鳃片鲜红带血、清洁、无粘液、无腐臭,鳃盖紧闭。
裸鲤裸鲤属、尖裸鲤属、裸裂尻鱼属和高原鱼属的鱼类,除臀鳞和肩带部分有少数不规则鳞片外,体表鳞片退化,身体裸露,常被称为“无鳞鱼”
3、鱼鳞:新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身,体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液。
裸鲤鱼贵,裸鲤鱼也就是青海湖裸鲤,和普通的鲤鱼有一定的区别,青海湖自然环境下比较冷,属于冷水鱼类,口感特别的好。
4、鱼肚:新鲜鱼肚紧不破,而次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂,甚至发黑或发绿。
5、鱼肉:新鲜鱼体发硬、肉紧、有弹性,而次鲜鱼或变质的鱼肉松软无弹性,甚至发烂离刺。
鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高且质量也佳,能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,有重要的生理作用。
3、鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
青海湖裸鲤为冷水性鱼类。喜欢生活在浅水中,也常见于滩边洄水区或大石堆间流水较缓的地方,入冬则潜居于深潭、岩石缝中。适应性强,对生活条件并没有严格的要求。幼鱼阶段以动物性饵料为主食;成鱼杂食性,青海湖中所有的。
4、鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此鲤鱼眼睛的明目效果特别好。
鲤鱼价格
鲤鱼的食用方法
1、清炖鲤鱼
【材料】鲤鱼750克,香菜15克,大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克。
2、红烧鲤鱼
【材料】鲤鱼1条,葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐各适量。
3、鲤鱼汤
【材料】鲤鱼1条,食盐8克,醋15毫升,味精2克,葱适量,姜适量,料酒10毫升,香菜适量。