清代名医王世雄在其著作中曾写下：人以食为养，若饮食失宜，或以害身命。自古以来，中外各国对于养生之道总爱在饮食上下功夫，成人每日热量计算公式，“饭吃七分饱”、“辟谷”、“过午不食”的旧时说法在抗老界常被奉为圭臬，此前也曾有北大教授发表研究宣称：一天只吃一顿能使人延长28%的存活期，但因较难实现、受试对象为动物等争议使得该结论毁誉参半。
近日，耶鲁大学的Vishwa Deep Dixit教授及其团队首次在人类身上展开对照试验，并发现少吃延寿的关键，其实就在于降低某种特殊蛋白，也就是说不需要做到一天一顿，只需少吃14%就能实现相近结果，该结论随后也被发表至学术期刊《Cell》上。
根据《中国居民膳食指南》的推荐，一般正常人每日食物热量的摄入总量控制在1800—2500卡路里，但是具体每个人该摄入多少能量，并没有确切的说法，糖尿病人的膳食计算就更复杂了。传统的是采用日本人总结的一套食物交换份理论，即。
发现幕后“Boss”蛋白：仅需每天少吃一碗米饭
“吃得少可以活更久”的结论主要是因为其实现了热量限制（Caloric Restriction，简称CR），在小鼠试验中，CR模型需要降低至少40%才能令炎症、疾患等负能量平衡，从而达到令小鼠存活期拉长的结果，但这一数据真能类推至人类身上吗？要做到40%的热量限制，且不说续不续命的，可能反倒要让很多人先“饿不活”了。
正常人一天需要摄入1500-2000大卡的热量。一般来说，成人每天至少需要1500～2000大卡的能量来维持身体机能，这是因为即使人们躺着不动，身体仍需能量来保持体温、心肺功能和大脑运作。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。
为此，耶鲁大学的科学家整合分析了大量CR模型数据，希望能从中找出CR在人类身上的可行性，确定好数值后科学家们便进入下一步为期两年的实践评估，他们将受试人员分为正常进食组和控制进食组（后者每天减少14%的能量摄入），定期提取受试人员的皮下脂肪组织，分析内在基因变化。
“每天少吃14%”是什么概念呢？一个正常成年人一天需要摄入1800kcal的能量，而少吃14%也就是252kcal，约等于一个冰淇淋、一碗米饭、50g薯片等，更重要的是，该数值基于自由生活条件下，属于人类身体可承受范围，也就是去除掉每日零食的量，还是挺容易做到的。
成年男性和女性一天摄入2000大卡和1700大卡左右的热量，基本就能维持每天工作、学习、娱乐所需的能量，老年人、发育的青少年、重体力劳动者和超轻体力劳动者可根据需要进行适当的增减。从大卡的角度对于理解正常人每日食物的需求。
为进一步增强试验结果的可信度，研究人员还在2岁（相当于人类60岁）小鼠上展开测试，发现其反应能力和肌肉弹性均得到一定提升、老年疾患率减少，由此可判断，降低SPARC蛋白确实就是热量局限机制的关键。
哈佛教授早已尝试，轻断食20多年
戴维教授在业内号称“遏衰教父”，他的研究主攻方向为“我们为什么会老化和如何减慢变老”，早在2013年时他就发现一种人体内源物“柏澳斯”与CR机制密切相关，给老年小鼠服用该物质一周后观测到其毛发、肌肉、骨骼等老衰关键指标均出现扭转，综合生存期被拉长约28%，这一结论也让戴维在次年被《Time》评选为“影响全球100人”。
中国营养学会2000年提出中国居民膳食能量参考摄入量指出，成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700kcal。女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100-2300kcal.婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同，。
哈佛大学一向被视为世界前沿人才和技术的孵化地，因此在其学术影响下，剑桥、梅奥、清北等高校研究所也对上述内源物展开相关研究，各大生科企托迭代生物技术成功实现量产化，使得“柏澳斯”类亲民版得以顺利进入国内，触达数百万有遏衰需求的人群。
现有百岁老人已超45万，未来或将司空见惯？
过去五十年间，我国国民人均寿命从43岁逐渐涨至77.3岁，而据中国老年学会公开数据显示，中国现存的百岁老人数量也在日益上升，今年仍健在的百岁老人有58789位，与去年同比增加了4623位。
一般而言，实施减重计划当中的女性每天最好不要摄取低于1600～1800卡的热量。 一般人体一天最低需要摄入1000大卡热量,一周消耗7000-9800大卡 7700大卡热量=1公斤脂肪 一周减0.91-1.27公斤 。
常有人说生老病衰是自然规律也是人生常态，但随着现代医学科技的不断进步，曾经那些我们以为的“不可能”也在一点点变为“可能”，华尔街知名投行美林美银曾这样分析道：2020年之后的医学知识每经历73天就会再增长一倍，这将影响着人类寿命质量和宽度实现前所未见的提升，一场可能改变全人类的技术革新正在到来。
不论是CR机制还是各种先进生物技术，都体现出人们对于长久生命的殷切向往，而在当下时代发展的多方助力下，或许我们有理由有信心可以期待：这一代人将迎来百岁时代。
