民以食为天，“待会吃啥呀？”成为人生一大头痛的问题，不知道吃啥建议你可以来看看我的分享，每天为你们分享生活中关于美食的那些事儿。
有一种动物，下章鱼，它的哭声像婴儿，猜猜它是什么？是的，它就是娃娃鱼。他有四只脚，小小的爪子的，长长的尾巴，甚是可爱，我们这边的土话叫它“四脚鱼”，属于稀有的两栖动物。对生活环境的水质、温度，要求很高，一般野生娃娃鱼经3常会出现在水质清澈的山区溪流之中。
上面已经提到娃娃鱼营养价值极高，美容养颜，这么珍贵的娃娃鱼到你会手里做吗？要是做砸了就浪费了。你知道用哪种方法制作才能更加的营养吗？今天我们来到饭店，跟大厨来学习如何制作汤汁鲜美的娃娃鱼高汤。
下面给大家介绍一道ㄍ古法红烧娃娃鱼 ① 娃娃鱼宰杀: 用木棒敲打鱼的头部至晕，用到在鱼的颈部割一到放血，待血放干净后取一桶装开水，把鱼放进开水里，用木棍不停搅动，这时你会看到鱼的身体出现一层白色粘性液体后捞出。
主料
一条娃娃鱼，一根山药，生姜5克，葱段10克
调料 盐，鸡精，黄酒，枸杞适量
步骤一
将娃娃鱼杀好，洗干净之后切成块状，装盘备用。
步骤二
将山药去皮洗净，然后切成片状。
步骤三
先将山药放入锅里过一遍水。3到5分钟之后看山药有一点点泛白了，即可盛出来备用
娃娃鱼要“三吃”一吃就是把它吊起来，下面放口锅熬汤。用锅里的蒸汽慢慢蒸让它的粘液流在锅里。汤的味道会很鲜美。二吃，等它的粘液流干以后，把它的皮片下来。涮着吃。三吃，皮吃完之后再把肉炖了吃。
步骤四
热锅放油，然后放入生姜片和大蒜爆香，放入娃娃鱼，用大火翻炒3到5分钟即可。放入适量的盐和鸡精。
步骤五
1、杀鱼：取成年娃娃鱼一条，注意娃娃鱼会咬人，所以在杀娃娃鱼的时候，必须眼明手快，在娃娃鱼头部猛砍一刀，必须一刀毙命。2、放血：用铁钩将娃娃鱼倒挂在水龙头边放血15分钟。（注意，如果娃娃鱼的血放不干净，肉的腥味。
步骤六
你看，用这种方法制作的娃娃鱼，肉质Q弹，汤汁鲜美！一口入喉，沁入心脾～鲜！
你学会了吗？跟着大厨几步就学会营养丰富的娃娃鱼。既保持了它的肉质，又不会破坏它的营养价值。这样做法的优势在于汤里集合了娃娃鱼精华和山药的精华！
由于烧的过程很快，以上有部分图片不清晰请谅解，我已经尽力啦。如果你喜欢的话记得收藏、转发和关注哦。
娃娃鱼具体制作方法:娃娃鱼的基本制作方法有以下几种:大鲵家常做法:1、奶汤娃娃鱼的制作方法:【风味特点】:原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。【主料辅料】:1、取刮洗好的娃娃鱼700克(活体约2斤)改刀为1厘米见方块备用。2、矿泉水或者。
我会每天为大家每天分享生活中的美食。 图文/新颖美食家
