花生在选种时，个大饱满的花生粒被留做种子或者榨油，而这种“瘪眼”则成为小孩们最好的零食。
记得小时候胃不好，找农村的亲戚要筛子筛出来的瘪花生，味道比较甜，应该是最好吃的花生了！
今天就给大家介绍下瘪花生的好处：
其实瘪花生就是不是太成熟的花生，因为还没有成熟所以油脂含量少，口感比熟了的花生米甜而不油腻。还有养胃的功效，也算不错的零食，甜甜的挺好吃的。食疗价值是：降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解。
以前，小瘪子花生是卖不上价钱的。便宜也没人要！自家煮着吃倒可以，还有一种脆脆甜甜的感觉。没办法，那时候这种花生是卖不出去，又舍不得扔，瘪花生和普通花生哪个养胃，也只好自己吃了。，
以前，小瘪子花生是卖不上价钱的。便宜也没人要！自家煮着吃倒可以，还有一种脆脆甜甜的感觉。没办法，那时候这种花生是卖不出去，又舍不得扔，也只好自己吃了。
还含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养元素，能有效降低人体内的胆固醇含量，还能起到增强记忆，促进身体发育的作用。瘪花生中的不饱和酸含量更高，经常用瘪花生煮着吃或者煮粥吃是非常好的养胃食品。
那么瘪花生究竟养不养胃那？
瘪花生有营养，与正常花生比只是水分的含量比较少，但营养并没有损失。 瘪花生含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、多种矿物质，其中钙的含量高，特别是红色的外皮有多种药用价值。适当进食瘪花生补充脂类营养，可以在一定。
所以，送礼不要送烟酒这些啦，送点养胃养身的未尝不可。
因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生，不要超过50克，对养胃有一定好处。吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期。
