“道德仁义，非礼不成”自周代起，中国便已经形成了一套相对完善的餐桌礼仪制度。
后来经由儒家思想的创立者——孔子不断发扬传承，使得餐桌礼仪为后世延续，并将其作为彰显礼仪之邦、文明之邦的重要组成部分。
在中国，民以食为天，自古至今，饮食文化一直为百姓们尊崇，餐桌这一形象，在中国老百姓的心中有很多功能。
因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。中国菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌。
上至宴请王公大臣、招待外宾、贸易往来、交谈生意等，下至接待亲朋好友、家庭聚餐等，吃饭上三个菜的忌讳，这其中当然就包括各种各样的礼仪和规范，
例如，上席的位置只能留给家里的长辈座，菜没上齐之前不能动筷子，吃饭不要发出声音，筷子不能长短不一也不可以敲碗筷等等。
这些用餐规矩至今都还影响着我们每一个人，并且还会不断的传承发扬下去。
吃饭时，桌上的菜必须是双数，不能是奇数，尤其忌讳吃三个菜，认为只有死囚临刑前才吃三个菜。
那么，除了上述常见的餐桌礼仪外，还有很多非常有意思餐桌礼仪，具体到菜肴上几个、筷子怎么摆、客人怎么坐等等，答案就是“菜不摆三、筷不成五、席不成六”。
“三”虽然不是一个不吉祥的数字，但是平时大家只要留心就会发现，很多地方都会用到“三”这个数字，比如说一般点香就是点三炷，还有祭祀已故的亲人时，供桌上一般也是三盘菜，这些虽然都是大家对先人的一种敬重和尊敬，没。
菜不摆三
所以同理，三这一数字在大家眼中不是一个好的寓意；最后，在祭祀时，常摆设三盘贡品或者菜品，如此招待宾客，客人可能会心生芥蒂。
筷不成五
所谓“筷不成五”，并不能按照字面意思理解，它是指的筷子的长短，主人分给每个人筷子必须长短统一。
并且我们在用餐前和用餐完毕后摆放筷子时不能胡乱摆放，看起来长长短短的，因为这样会有“三长两短”的意思，并不吉利，甚至还会得罪人，除此之外，筷子也不能竖插在米饭上，这一行为有烧香拜佛祭祀之意。
席不成六
所谓“乌龟席“是指一张桌子的两侧分别坐两人，上下分别坐一人，俯瞰如此形态像是一只乌龟，别称王八，虽说乌龟在古代文化中有长寿的意思，但是也难免会让人心生歧义，为了避免误会，所以才有了这一谚语。
以上仅是中国传统文化餐桌礼仪的冰山一角，还包括上菜顺序、食用礼仪等等，虽说现在的我们除去那些惯用规范以外，很少了解其余餐桌礼仪。
所谓“菜不摆三”，指的是招待客人的时候，所上桌的菜肴，不能是三个菜。三为单数，听起来不是很吉利。上三个菜的场合，往往只会放生在祭祀时，而祭祀的对象，当然是死去的人。用数目为三的菜或者单数菜招待来客，会。
