沙塘鳢怎么做才好吃，在进化论的支持下，我们知道了一方水土养一方生物的道理，例如山林养出了适应山林环境的老虎；平原养出了适应平原环境的狮子；河流则养出了适应水底环境的鱼类。可以说在它们适合的环境中，这些生物都有各自的本领，比如说鱼儿能够在水里游得很自由和迅捷。然而，有一种鱼却超乎了大家的想象，因为它的游泳能力很差。相比较于它的同类而言，它简直就是旱鸭子了。那么，这种旱鸭子类型的鱼儿究竟是什么呢？就让我们一起看看吧。
其实，这种鱼儿的名字叫做沙塘鳢，别称为癞蛤蟆鱼、呆鱼和土憨巴。在众多的别称中，它有一个共同的特点：呆和傻。这并不是因为人们看不起这种鱼儿，只是因为沙塘鳢的反应能力和游泳能力相当差。和它的同类相比，沙塘鳢简直就是送上门的河鲜。就算你已经和它十分接近了，它也好像没有发现你一样，只要稍微一伸手就能够抓到它。正是因为如此，人们才会称它为呆鱼。
沙塘鳢因为其肉多刺少、味道鲜美且滋补效果明显，市场价还是很高的，一斤能到七八十块钱，但是有的地方价格会更高一点，能到100多元一斤，南方尤其是东南沿海地区多吃沙塘鳢，是江南地区著名的菜品，因为养殖技术还不成熟，所。
野生的沙塘鳢已经很难遇见了，就算在农村也很难遇到，只有在深山老林中的河流才能够遇见。背后的原因主要就是因为沙塘鳢对水质要求很高，而如今的水质已经变得很差了，已经不如以前，这也就难怪野生沙塘鳢逐渐消失。
俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公，木奶奶、虎头鲨、虎头呆、木奶奶、土婆鱼。是一种淡水小型食肉鱼。
