By 果小果子
用料
鲳鱼吃法如下:1、鲳鱼买回来后洗净。2、大蒜剥去外皮、青、红椒切小段。3、鲳鱼表面先轻拍一层淀粉,锅中倒入适量油,把鲳鱼放入煎制。4、等煎到两面呈金黄色后盛出,锅中留底油爆香姜、蒜,入适量料酒和生抽,加少许。
东海鲳鱼 4条
盐 10克
胡椒粒 适量
具体做法步骤:第一步,鲳鱼洗净,撒上盐腌10分钟左右。葱切段,姜切片,辣椒剪段备用;第二步,锅烧热,把鲳鱼两面均匀粘上淀粉,两面煎成黄色捞起备用;第三步,锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽。
淀粉 2勺
麻辣粉 1勺
做法步骤
1、买了东海鲳鱼 处理干净 备用
2、每条鲳鱼上都化开刀口,方便入味
1、鲳鱼两面打花刀。2、放料酒.盐.胡椒粉抹均匀腌制10分钟。3、鱼的表面抹上一层薄薄的面粉。4、选用不粘锅,大火热油,下姜葱爆香。5、放鱼调成小火,用锅铲轻轻的推动。6、煎至两面金黄后,把侧面和头也煎一下。
3、撒上适量的盐,稍微揉搓一下
4、再撒上黑胡椒粒 没有的用黑胡椒粉也可以,腌制一个小时左右
5、腌制好的鲳鱼两面都蘸上淀粉
1、鲳鱼开膛去鳃,洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。2、姜切片,葱切丝备用。3、盘子上放几块姜片,把鲳鱼放在姜片上,葱丝、姜片放鱼身上;4、水烧开后,放鱼入锅大火蒸10分钟;5、出锅后倒掉盘中。
6、中小火慢慢的炸至表面金黄
(5)葱切粒洒在鱼背上,另起锅烧热油,浇在葱花上即可,味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了,开吃!茄汁鲳鱼 材料:鲳鱼,胡萝卜丁适量,青豆适量,熟松仁适量,淀粉适量,葱姜蒜末、料酒、番茄沙司、盐、白糖各适量。
7、炸好的鲳鱼捞出,放吸油纸上,这样可以减少摄入热量
8、炸好的鲳鱼摆好盘
9、撒上适量的麻辣粉就可以上桌食用了
1、首先准备好材料。2、把红鲳鱼洗洗去内脏清洗干净,把鱼背切上花刀(可选),再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会。3、大葱、姜、大蒜切末,热锅凉油,油热7成下红鲳鱼(可用不粘锅或者把锅烧的热热,再加油。
小贴士
炸鲳鱼的时候注意火候,鲳鱼很容易熟,这道菜表皮酥脆,肉质细嫩,是一道很好的佐酒小菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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