现如今，牛奶及奶制品已经成为了人们日常饮食中不可或缺的饮品或者食物，更是优质蛋白和钙的重要食物来源。跟随人们消费需求的脚步，市面上奶制品的花样也越来越多，走进超市，除了各种品牌纯牛乳之外，还会发现很多奶制品饮料，其中花生奶、核桃奶、豆浆奶的销售甚至高过于纯牛奶。
可能很多人看过一个广告，早上没来得及吃饭，带上一瓶XX快线就可以解决问题。在山东的某个城市讲课的时候，讲课结束后与当地教育部门的人交流，结果一个科长就说起自己的经历，怎样用豆浆机打核桃露，购买某快线往往是成箱购买，而原因也是通过这个广告。这些花生牛奶、核桃牛奶，因为占了一个“奶”字，就一定是牛奶吗？它们实际存在的营养价值是否真如生产厂家官宣的那般“高于纯牛奶”呢？
添加成分多样化
之前我们已经说过有关配料表应该如何查看的问题，现在我们根据查看加工食品配料表的方法，去一一查看花生奶、核桃奶、豆浆奶的生产原料。在这些配料表中，很容易可以看出，配料表中位于前1-2位的，绝大多数是水和白砂糖，其次还有食物乳粉、食用油、盐、以及食用香精和各种增加饮品口感和风味的食品添加剂。
这些产品其实并非是牛奶，而是乳饮料。虽然乳饮料中也含有一部分牛奶或者奶粉，但是含量只有三分之一甚至更好。虽然厂家宣传称之为含有核桃或花生，这些食物的成分含量并不高，哪怕是添加了一个核桃或几粒花生也可以作为噱头来宣传。也就是说，这些所谓的何种奶中，真正能散发出奶味的其实并非是生牛乳，而是各种乳粉，除此之外还有大量的水和食品添加剂。所以，从本质说，这些销量大的各种花生奶、核桃奶、豆浆奶等所谓的奶制品，其实并不是真的牛奶。
核桃牛奶的做法介绍：首先就是需要将核桃敲开取出里面的果肉，然后将里面果壳扔掉;之后放在锅里面用小火稍微的翻炒一下，能够让味道变得更香，如果觉得这个步骤比较麻烦也可以省略;下面就是需要将核桃仁放入到豆浆机里面，根据。
应特别注意糖的添加
这些所谓的奶制品的销量之所以一定程度上高出了纯牛奶，最本质的原因就是口感。不得不承认的是，无论花生奶、豆浆奶、还是核桃奶，除了能喝出浓浓的奶香、花生、豆香、以及核桃香之外，还有产生让人瞬时愉悦的甜腻感。
这主要是因为各种饮品中添加了糖，而且是大量的糖。如果仔细观察，不难看出白砂糖在配料表中的排名一般是在第2的位置上，也就是说添加最多的除了水就是白砂糖，有的饮品甚至在添加白砂糖的基础上，还增添了各种糖浆。这也是为什么很多孩子不喜欢喝口感较淡的纯牛奶，却喜欢喝各种口味的乃至饮料的主要原因。
1、准备材料：十颗核桃，一千毫升清水，适量冰糖。想加牛奶的朋友另外准备好牛奶，可以根据个人口味用不同风味的牛奶，但建议用纯牛奶，因为纯牛奶营养价值比较高，想要核桃味道浓的朋友也可以适量增加核桃仁。2、把核桃剥好后。
为肥胖等疾病埋下隐患
乳饮料，尽量避免饮用
原料：核桃粉1茶匙、芝麻粉1大匙、山药粉1茶匙、新鲜核桃仁适量 自制核桃奶 辅料：调味料、冰糖适量 制作方法：1.核桃粉、芝麻粉、山药粉放入碗内，加温开水搅拌均匀。2.倒入锅中，炖煮5分钟，加入冰糖煮至溶化。3.搭配。
即使是再好的核桃奶或者是花生牛奶，其本质上仅仅是乳饮料，营养价值也无法与牛奶相媲美，相反还会增加疾病的发病风险，不利于身体健康。对于牛奶，选择应该慎之又慎。稍不注意，可能就把乳饮料买回家。
制作核桃奶步骤/方法 1、生核桃剥去硬壳，放入开水中浸泡一下，然后取出剥去外皮，依照这个方法处理好所有的核桃。2、将处理好的核桃放入搅拌机，加入2杯或3杯清水，搅打成核桃汁。3、取来小汤锅和滤网，将打好的核桃汁。
牛奶对于我们身体的贡献较多，也是我们身体不能缺少的食物之一。在选购牛奶的时候，也要学会选择适合自己的牛奶。虽然牛奶的品种比较多，常温牛奶、巴氏奶、舒化奶、儿童奶等等。这些牛奶的价格差别比较大，对于身体健康的影响又有哪些？
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