泡菜想要腌的好吃,只需要3天就行,简单快速,又酸又脆特别下饭。要说什么菜最下饭、爽口、解油腻,那就非泡菜莫属了。我们平时在外面吃各种快餐,家庭泡菜最简单的做法,也会有泡菜炒饭,泡菜饭之类的,可以说味道非常的美。
泡菜可以用不同的原料制作,种类繁多,泡菜的热量呢,比较低。又富含各种微量元素,包括胡萝卜素,钙铁磷等微量元素,还能够促进人体骨质的健康。
步骤:1、把萝卜切着这样的片,放2勺盐腌制30分钟。2、准备好配料:小米辣,姜,蒜。3、准备好酱料:生抽3,白醋5,白糖2,水适量。4、把配料与酱料放在萝卜里,用保鲜盒装好放冰箱3个小时就可以吃啦。
常吃泡菜,还能够促进新陈代谢,加速我们的脂肪燃烧。那有人会说了,常吃这些腌制或者泡渍的食物,会不会得癌呢?其实这种说法他是不准确的。无论吃什么食物都要适量,不是说喜欢吃好吃就要天天吃顿顿吃,那样吃什么都会对身体造成一个营养平衡的打乱。所以说少量吃些还是利大于弊的。
1》泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐),。
准备食材:
腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。 4、大蒜 制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种。
包菜、姜片、蒜片、小米辣、花椒、盐、开水、泡菜发酵菌
具体做法:
1.去菜市场买一个包菜,把它切成小块洗净,放入一个无水无油的容器中,加入姜片、蒜片、小米辣。
1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时 2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下 3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥 4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水。
2.碗中放一把花椒、一勺盐,然后倒入开水搅拌融化。
泡菜的腌制方法如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无。
4.搅拌均匀后倒入包菜里,一定要没过食材。
5.盖上盖子后发酵3-5天就可以食用了。
6.剩下的汤汁不要倒掉,还可以继续加菜。