芋头有着很高的营养价值，其中含有的钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，对人体骨骼有极佳作用。除此之外芋头还富含碳水化合物，维生素，膳食纤维，矿物质，微量元素等物质，其中富含的镁能有效促进钙的吸收，吃完芋头千万别碰5种食物，强化骨骼；膳食纤维能改善人体消化系统，濡养肠道，增进吸收，加速排便等。
中医讲到：
吃芋头的坏处1 芋头不可以多食，芋头含有很多纤维成分，多食容易引起腹部胀痛，造成消化不良等病症。芋头坏处很少，芋头的好处有：芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎。
芋头性甘辛、性平、有微毒，归肠、胃经：
芋头的适用人群
芋头的食用禁忌
1、食用芋头时一定要煮熟，避免粘液刺激喉咙。
1、芋头吃多了容易引起消化不良 芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。2、芋头吃多了容易腹胀 芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些。
2、对于一些过敏性体质者，比如哮喘，湿疹，糖尿病患者等人群，一定要慎用。有肠胃湿热者禁用。
3、切不可生吃芋头，否则会导致许多不良反应。
4、每次吃芋头不宜过量，否则会引起消化不良。
1、容易引起消化不良 芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。2、容易腹胀 芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量。
5、切不可与香蕉同时食用，否则会引发胀痛，消化不良等问题。
