最简单的去虾线方法,许多人都遇到过这种事情:买回鲜美的虾,精心烹饪后,掐头去尾剥壳,正准备美美的吃下肚,发现自己忘记去虾线……
虾线也叫虾肠,土腥味重,让整只虾的口感都大大降低,既不卫生又影响健康。
但去虾线可是一件麻烦事,让整个烹饪的过程变慢了,有没有简单又快速的方法呢?当然有!
方法如下:1、第一步先把虾洗干净,把虾须剪了,就前面尖尖的那部分,免的扎了手。2、拿一枚虾在手里,用大拇指跟食指抓牢尾部,把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去,插在虾线下方,然后轻轻往上挑出来,。
▷方法一:牙签挑
用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中,轻轻向外挑,直至挑出黑色的虾肠,用手指将虾肠轻轻拉出即可。
除虾线方法如下:材料/工具:剪刀,基围虾 1,剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除 2,用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了 3,紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。
▷方法二:开头盔
把虾头盔甲掀开,用手指捏住虾胃与虾肠的连接处,只需要轻轻一挤,就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。盖上“头盔”后,还是一只完整的虾。
大虾去虾线的方法为:1、买回来的活虾,用一根竹签插入虾尾倒数第二节,轻轻地将靠近尾部那头的虾线挑起。2、两手分别拿着虾的头和尾部,右手将虾头往下折,然后双手稍微用力往中间挤。3、右手轻轻拧断虾头,然后拉着虾。
▷方法三:虾头凸刺
1、虾线存在于虾的背部,从虾头开始依次数到虾的第三个关节。2、拿一根牙签插入,轻轻一条,即可将虾线挑出,简单又快速。3、不借助牙签也可将虾线拔出,一手握住虾身,一手握住虾头,将虾头一扯便可将虾线拔出,简单。
此法可以用于处理比较大的虾,例如小龙虾,大虾等。
▷方法四:开背
▷方法五:去头尾
将虾的头部或尾部掰断,抽出虾线,这种方法比较简单,但唯一的缺点就是虾不完整了。一般用于做天妇罗。
用手抓住先出来的虾线,慢慢拔出来。4、如果不小心拔断了,没关系,在虾未的倒数第二节插入牙签,也是慢慢的挑,就可以把断的鱼虾清理出来。5、把去除虾线的虾放入清水中,多冲洗几遍,清洗干净。
▷方法六:剥壳