自制酸萝卜怎么比较脆,冬天菜园子里全是萝卜,赶集的萝卜也才卖几毛钱一斤,超级便宜。 炖萝卜、炒萝卜吃腻了,不如做个酸辣开胃的萝卜条,当零食或下酒吃都不错
By 湘野红姐
用料
萝卜 1500克
盐 60克
白醋 300克
清水 500克
一般十一月份左右开始腌制,味道低于15摄氏度时开始。腌制好的酸萝卜肉质是粉红色,很脆略酸,掏出来洗洗就可以直接吃,又酸又脆十分解馋。也可以切成片切成丝炒菜,油锅里加上干椒蒜瓣爆香,加入翻炒,即成。如果有腊肉。
白糖 30克
蒜 2个
2、白萝卜放入大盆中,加2勺盐,搅拌均匀,5分钟后,已经出了很多水,用手用力搓一搓白萝卜条,促进出水,白萝卜里面的水出来了,可去除辛辣味,萝卜也会更脆;之后,白萝卜条变得软软的,就差不多了。3、将白萝卜条。
小米椒 8个
做法步骤
酸萝卜泡的又脆又甜的方法如下:制作食材:白萝卜,食盐,泡椒,小米辣,姜,大蒜,米醋,白糖。方法及步骤 1、首先我们要准备一颗白萝卜,一碗泡椒和几颗小米辣。白萝卜需要将其清洗干净后,并去头去尾,再用刀将萝卜表面。
1、将白萝卜切成1厘米的方条
2、加盐拌匀腌1小时,去掉萝卜的辛辣味
水分一定要抓干哦,用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味,使得酸萝卜的口感更好,也更脆口,这也是小秘诀之一。4,腌制白萝卜的时候,将小米椒洗净后去蒂,并用厨房纸巾擦干水分,然后将小米椒切成小圈,白萝卜腌制好以后,。
3、起锅做醋水,加白醋、清水和白糖烧开以后,放凉
4、倒掉腌萝卜的水,加蒜片、小米椒拌匀,装进玻璃罐里
5、倒入放凉的醋水,密封1天,就能开吃啦
6、酸辣脆爽,很开胃
1、首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜,把白萝卜清洗干净以后,将萝卜的外皮削掉,再把萝卜改刀切成片状,装入碗中备用。并往里面加入两勺食盐,将其搅拌均匀,对萝卜腌制上15分钟,让萝卜中的水分被完全杀出。在对萝卜进行。
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