椰青炖海鲜,是借鉴了广式靓汤——原盅椰子炖鸡的做法。 以椰青为盅,椰子的开法和吃法,椰子水为引子,吊出时令海鲜的清甜。 汤水清清亮亮,入口柔,如甜泉般潺潺入喉,十分舒畅,特别适合当下的季节。
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
下面我们就一起来看一看椰子怎么吃最好吧!椰子鸡汤 【材料】椰子1个,鸡一只,料酒10克,盐3克,味精1克。【做法】①先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出。②再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松。
椰青 2个
甘蔗 100g
去皮马蹄 80g
时令海鲜 适量
青柑 6个
沙姜 30g
椰子直接打开喝椰汁再吃椰肉即可。椰汁是一种营养美味的天然果汁,可是无论是新鲜的青椰还是超市里的了皮的椰子,想要吃到美味的椰汁都不是件容易事,其实吃椰汁是有方法的。青椰吃之前也要去掉蒂部的外皮,你会发现所有的。
小米辣 4个
香菜 2根
蒸鱼豉油 3大勺
鱼露 1小勺(没有可不加)
糖 1小勺
椰子肉的常见吃法: 一、煲鸡汤 1、新鲜的椰子肉可以用来煲鸡汤,在制作时需要准备鸡块三百克,猪骨二百克,把它们全部洗净切成块状,用沸水焯三分钟取出以后去水分,把焯好的鸡块和猪内放到汤锅中加入生姜和红枣等配料,一起煮开再煮。
生姜 3片
做法步骤
1、切去椰青外面多余的外皮
3、椰青水倒出备用,用一把细长勺子挖出椰肉,椰壳洗净备用
4、竹蔗切成细条,马蹄切厚片
5、把甘蔗放入椰壳中,倒入椰青水盖上椰盖放入蒸锅中炖20分钟
6、把竹蔗取出
7、放入海鲜、马蹄、椰肉、姜片,继续盖盖炖15-20分钟
椰子怎么吃 椰子作为一种热带水果,我们将它剥开之后果肉是可以直接使用的,而且椰子的果汁还可以用来饮用,首先我们将椰子的果汁喝完之后用刀把椰子劈开,因为它的外壳非常坚硬,然后我们将椰肉和壳剥离,这样椰子的果肉就露出来了,然后我们再用。
小贴士
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