连锅汤
材料：带皮猪腿肉、白萝卜、葱段、姜片、香菜叶、酱油、盐、香油、花椒粒、豆瓣、味精、胡椒粉。1.起锅烧油，下入豆瓣炒出红油，盛入碗内，再调入酱油、味精、香油搅拌均匀，当蘸料备用。2.将带皮猪腿肉清洗干净，放入清水锅内，大火煮开，下入姜片、葱段、花椒粒，用小火将肉煮熟，捞出，放凉，切成皮肉相连的薄片。3.白萝卜洗净，去皮，再次清洗干净，切片，倒入煮肉的汤中，煮软后加入肉片、盐、胡椒粉和味精煮沸，出锅装碗，撒上香菜叶。4.上桌的时候，配上提前调好蘸料，连着一起端上桌，肉片蘸着料吃，可以再就着米饭，吃完肉还可以喝一碗鲜美的肉汤。热乎乎的，清淡适口。
干锅五花肉
材料：猪五花肉片、蟹味菇、茶树菇、香芹段、红椒碎、葱段、盐、味精、清汤、红油。
1.将蟹味菇、茶树菇分别用清水泡发，洗净。
一大块纯肥肉怎么做法，2.油锅烧热，下入五花肉煸炒出香，加蟹味菇、茶树菇翻炒、放入清汤，加盐、味精、红油略炒、再倒入干锅中。
3.锅中撒上香芹段、红椒碎、葱段，边加热边食用。
陕北农家小炒肉
材料：五花肉、干辣椒、花椒粉、茴香粉、姜粉、盐、味精、姜葱、老抽、菜籽油。
1. 新鲜干净的五花肉肥瘦分开，将其切片。
3. 大约炖49分钟，收汁浓稠盛出即可。
脆皮五花肉
材料：五花肉、盐、料酒、姜葱、酱油、干细豆粉、麻辣粉。
企业回减肥代餐产品大多是高营养的冲剂，热量相对较低，专门为肥胖人士设计。有的代餐产品还宣称可以改变人体质，食用方法是将日常饮用其中二餐或一餐替换掉。这样在食用一段时间后确实体重会有所下降，特别是一些严重肥胖的人士，效果可能会特别显著。
1. 五花肉处理干净，冷水浸泡血水。
2. 五花肉略改刀连皮不切断，放入盆中，加入盐、料酒、酱油、姜葱腌制3个小时以上，五花肉拍上干细豆粉。
全是肥肉做好吃方法：将肉切割成250重量的块状，用小水泡20分钟，将肉刮洗干净锅内放进水烧开，将肉打个水焯捞起来。锅内添加水，调味品，香辛料（包在沙布内）和硝酸钠2克，沸腾后用温火煮1个钟头40分钟即熟。把煮。
3. 将锅置于旺火上，倒入宽油，油温五六成热下入五花肉炸至表皮酥脆，捞出沥油。
4. 五花肉改刀切块，撒上麻辣粉即可食用。
【糖醋肥肉】食材准备：肥肉，淀粉第一步：改刀准备肥肉500克，先切成宽条、再改刀成均匀小丁。第二步：焯水锅内烧水，加入少许的食盐和植物油，大火把水烧开，倒入切好的肥肉，焯水2分钟左右，肥肉表面变亮以后倒出来，用。
回锅肉
材料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。
1. 带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片；青蒜洗净，切成马耳朵形备用。
2. 锅中加入色拉油烧热，下入肉片煸炒至灯盏窝，加老抽、甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉炒香，再加青蒜段、味精炒熟，起锅装盘即可。
辣椒炒肉
还可以做鲜肉小馄饨，小馄饨里面添加一些肥膘肉会更加好吃，需要准备酱油，鸡蛋，生姜，肥膘肉，瘦肉以及馄饨皮，先把瘦肉肥肉切碎，放到搅拌机里面打成肉泥，添加一些鸡精，盐，料酒，酱油搅拌一下，然后再加一些生鸡蛋，搅拌。
2.起锅加点菜籽油进去，下入辣椒煸炒出辣椒的燥性，炒至略微起虎皮先盛出。
肉丁炸酱
1.猪肉肥瘦分开，分别切丁，也可以切成肉末，肉丁嚼着比较香。干黄酱加点清水解开，上锅蒸一下，这样味道更浓。多切一点大葱，姜切末，可以切点洋葱。
2.起锅烧油，下入葱姜、八角、香叶、桂皮、陈皮、炸香，香料捞出，下入肥一点的肉丁煸出油分，下入备好的黄酱，小火炒出香味，再加入适量的甜面酱，甜面酱的量少于黄酱，炒出酱香味，下入所有肉丁，翻炒均匀，黄酒少许，小火慢慢地熬，调入老抽、生抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉，熬至粘稠，可以少加一点开水进去，也可以不用加，小火熬20分钟，即可出锅。
3.剩余的葱花撒在做好的炸酱上，锅里菜籽油烧至七成热，浇在葱花上面激发出葱香味，这个油要略给得多一点，油要在炸酱上面起到保鲜的作用。
土豆回锅肉
材料：猪坐臀肉、土豆、豆瓣豆豉（剁碎）、少许蒜苗、甜面酱、盐、复制酱油、混合油。
1. 猪坐臀肉煮熟切片，土豆去皮切成与肉相等的片，蒜苗切段。
2. 锅置中火上，倒入适量混合油烧热，下入肉片煸炒至起卷，加入豆瓣豆豉炒出红油，下入甜面酱炒香，下入土豆片翻炒断生，调入复制酱油、盐少许，炒匀，最后加入蒜苗段翻炒至熟盛出即可。
肉片烧腐竹
1、把肥肉切成片。2、锅热后加入肥肉进行煸炒。3、去掉多余的油脂后，加入一些买回来的榨菜，给肥肉增香提味。4、加入豆瓣酱快速炒匀。5、炒香后加入青蒜苗。6、最后再适当的放一点生抽，这时候就可以盛出享用。
材料：腐竹、猪肉、青椒、红椒、葱花、姜丝、蒜片、盐、鸡粉、味精、酱油、香油、水淀粉适量、鲜汤、葱油。
1. 将腐竹洗净，放入冷水中泡发。捞出后切段，再下入沸水中焯烫一下，捞出沥干；猪肉洗净，切成薄片；青椒、红椒去蒂去籽，洗净切片备用。
2. 坐锅点火，加入葱油烧热，先下入肉片炒至变色，再放入葱花，姜丝、蒜片炒出香味，然后添入鲜汤，放入腐竹，加入盐调匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3—5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别。
