新入手的空气炸锅,忍不住小试牛刀,第一次做,很成功,基本新手都可以轻松上手
By 三餐四季安好
用料
茄子 1根
生抽 1勺
蚝油 1勺
辣椒粉(或小米椒) 1勺
大蒜 5瓣
盐和糖 少量
青椒 半个
锡纸 1张
热油 少许
做法步骤
1、由于空气炸锅容量有限,尽量选择短肥型长茄哦,我这个就是根长的,只能切两段两次来做
2、茄子中间切开(底部皮不要完全切透),烧烤摊烤茄子的做法,外皮刷一层油,放入空气炸锅,温度160,时间10分钟,5分钟后取出,将茄子中间分开,皮朝上继续烤5分钟
3、烤茄子过程中制作烤茄子l料汁,蒜5瓣、尖椒半根切成碎末,加入辣椒粉、生抽、蚝油、盐、糖,然后加入热油,搅拌均匀(料汁可以根据个人口味喜好做调整哦)
4、10分钟后如图,可以看到皮皱分离状态
5、将茄子翻过来,用刀划开茄子肉而不划破茄子皮,方便入味
6、将调好的料汁均匀涂抹在茄子上,设定温度145,烤制时间5分钟
7、取出装盘就可以吃啦
8、真的是太好吃了
企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班,多种凉菜都可以学习,口感也非常的好,而且不仅口感好色泽光亮,增加对消费者的吸引力。 凉拌菜,在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
小贴士
关于温度设定,如果不确定空气炸锅温度情况,还是设定较低的温度为好,不然茄子快速脱水就变的又干又柴,中间拿出来查看烤制情况,可以比较好的控制烤制火候,第一次做,还算成功
1、将茄子对半切开,划几道口子,再刷上色拉油。2、烤箱预热200度,烤15分钟。3、撒上椒盐粉,孜然粉,烧烤料。4、再放进烤箱烤制15分钟即可。5、般新嫩多汁的烤茄子出炉了。
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1、将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色,取出,以最快的速度剥去皮。2、把茄子肉切成段,装盆,撇上木鱼花,配以生姜泥和黄瓜。3、木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素,烧开,作为跟汁。烤茄子的做法 原料:长茄子。
1.治胃癌
2.抗衰老
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
Step 1 |选择较粗的茄子,这样烤出来的茄子会感觉更软更饱满。用盐水清洁皮肤后,用厨房纸吸干表面的水分。烤盘上铺一层锡纸,放上茄子,然后在茄子表面刷一层油。烤箱预热后放入烤箱,200℃上下加热,烤15~20分钟。第二。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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