我国历史悠久，是四大文明古国之一，创造出了许多的规矩和文化传承。大家在看古装剧的时候，会发现粮食是用石、斗来衡量的，比如当官的俸禄发的是粮食，都说是多少石粮食，1一斤等于多少升，多少斗米。那么斗和石是到底是多少呢？一起来看看吧。，
斗、石的演变
在古代，斗、石都是容量单位，来看看计量单位的发展史。
1斤是0.5升。公升，通常简称为升，是容量计量单位，符号为l。过去曾经采用小写手写体{\displaystyle \ell }作为符号，但由于印刷不方便，所以改用大写印刷体L，注意毫升仍然可以表示为ml，升本身不是国际单位制（SI）单位。
古代度量单位的演变：
隋唐的时候，隋朝一斗等于三汉斗，《隋书·律历上》有记载“开皇以古斗三升为一升。大业初，依复古斗。”
唐宋时期，度量衡基本上沿用隋制，制度严明，单位量值相对稳定。度量衡分大小二制，三小斗为一大斗。
宋代改进了容量单位，将原十斗为一斛，改为五斗为一斛，十斗为一石。
升是容积单位，斤是重量单位，不能直接进行单位转换。升与其他容积单位的换算关系为：1L=1000mL=0.001立方米=1立方分米=1000立方厘米 1L=1dm*1dm*1dm=10cm*10cm*10cm 1mL=1立方厘米=1cc 1立方米= 1000升 斤按照。
元代度量衡承袭唐制，单位量值比宋代又有增大，一斤约合今625克。
一斤不等于多少升，一公斤也不是多少升，一斤，一公斤表示重量，多少升表示体积，二者概念不同，一斤（水的体积）是多0.5升，一公斤（水的体积）是1升
明代度量衡承袭前制，衡量一斤约合今593克。
一斗、一旦是多少
古代常用容量单位由小到大有升、斗、斛（石）、钟，通常学者们认为斛和石相通，一斛也是一石。
石主要用来计量粮食，稻谷、粟等等。汉代中这么记载，三十斤为钧，四钧为石。——《汉书·律历志上》
《中国经济通史_秦汉经济史（上）》认定：汉代1石=2市斗，1市斗=13.5斤，1石=27市斤。
公斤和升无法换算，公斤是重量的单位，升是体积的单位。对于水来说，一公斤水等于一升。1公斤=1千克=1000克；1升=1000毫升=1000立方厘米。升和公斤是不同的量纲，是不能够相等的。
汉代1石为20000毫升，1斗为2000毫升，即秦汉时期1斗禾重2.7斤。
宋代1市斤是640克，宋代1石合92.5市斤。
根据公式 m=ρ·v 即 质量=密度·体积来计算：如果是一升水的话，1升水=1公斤=2斤（市斤）；如果是油、酒等，比水的密度小，那么1升油<1公斤；如果是盐水、牛奶等，比水的密度大，就相反。例如：1公斤水=1升水；。
《梦溪笔谈卷三》中提到“凡石者以九十二斤半为法，乃汉秤三百四十一斤也“，一石大米就有59.2公斤。
古时候，斗，十升也。一斗等于十升，一石等于十斗。有两个用法：
1.容量单位。10升为1斗，10斗为1石。
2.重量单位。在汉代，就是120斤为1石。
所以说古代粮食还真是不少，一发就是几百斤粮食。
