说起水产品的时候,就不得不提虾,它不仅美味而且营养丰富,七节虾图片,是很多家庭餐桌上一道必不可少的美食。虾的肉质松软,容易被人体消化吸收,对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。
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别看虾都长得差不多,其实它有很多个品种,而且买虾也是个技术活,很多人买虾都只会挑大的,结果回家发现有坏的发臭的。如果一不小心买到了这种不新鲜的虾,浪费钱事小,损害身体健康就有点得不偿失了。
今天,小编就给大家分享几个买虾的小技巧,看到这4种,再便宜也别买!
虾的主要品种有沼虾、草虾、青虾、淡水龙虾、白虾、罗氏沼虾等。1、沼虾:喜欢摄食小型动物,主要分布在热带、亚热带的河流、湖泊等淡水水域。2、草虾:学名为斑节对虾,生长速度较快,营养价值较高,是养殖较多的品种之一。
这4种虾,再便宜也不要买
1、水里一动不动的虾不要买
而如果养在水中仍然一动不动的虾,就证明已经死了,这种就不要买。
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2、不完整的虾不要买
而如果是死去后再冻起来的虾,或者是变质的虾,外形要么不完整,要么就是头尾部分松散,感觉轻轻一碰就会掉。这种虾不新鲜,再便宜也不能要。
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3、虾头发黑或肉质松软无弹性的不要买
新鲜的大虾看起来略带红色并呈透明状,而如果大虾已经死去多时,虾头部分会略带黑色或者是灰紫色。
除此之外,虾肉摸上去松散没有弹性,这种大虾再便宜也不能买。
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4、有异味的大虾不要买
新鲜的大虾闻起来带有自然的腥味,而如果大虾不新鲜的话,则会有鲜臭味或者是异臭味。这种虾说明已经变质,再便宜也不能买。
常见虾有基围虾、明虾、南美白对虾、阿根廷红虾、秀丽白虾等。1、基围虾 基围虾,确切地说,不是指某种虾的名字,而是泛指虾的一种养殖方式,目前海鲜市场上卖的基围虾里,南方基围虾多为刀额新对虾,北方基围虾则多为日本对虾。
吃虾的好处
虾的主要品种有中国对虾、斑节虾、长毛对虾、沼虾、草虾、青虾、淡水龙虾、白虾、罗氏沼虾等。1、中国对虾 中国对虾是生活中常见的种类,又称为大虾、对虾以及青虾等等。中国对虾的体形比较长,两侧扁,壳薄且光滑,中国对虾。
虾含有丰富的微量元素,蛋白质,对于人体有很好的作用,那么虾的营养价值呢?下面就一起来看看吧!
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1、保护心血管系统健康
虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。
2、增强身体免疫力
大虾体内的虾青素,是一种优良的抗氧化剂,虾青素还能明显增强机体局部和全身的免疫能力。
3、补充多种营养物质
虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物,除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
虾的花样做法
新鲜的大虾,肉质紧实,味道鲜嫩、甜美,不需要复杂的烹饪,简单的白灼就可以保持住原汁原味。
白灼虾也是一道传统名菜,尤其粤菜中特别喜欢用白灼的方式来烹调虾。
白灼虾做法:
第一步:把虾须、虾脚和头上的刺都剪掉。
第二步:用一根牙签戳进虾的第二个关节处,将虾线挑出来,再把虾清洗干净。
第三步:锅里水烧开,放入姜片、葱、料酒,再倒入虾。
第四步:煮两分钟后关火,将煮好的虾捞出来放入凉开水中过一下,这样可锁住水分,保持虾的肉质不会变老。
虾本身有咸味,白灼的时候不需要放盐,熟了以后不蘸任何料汁味道也很鲜美。
如果想做蘸料可以这样调制:
用料:生姜末、蒜蓉、辣椒、香油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、陈醋、葱花。
做法:生姜末、蒜蓉、辣椒放碗里,起锅热油后淋在上面。
然后加入白糖、陈醋、生抽、蒸鱼豉油、香油,搅拌均匀后加葱花后,拿大虾蘸着吃即可。
虾的种类有基围虾、南美白对虾、脊尾白虾、九节虾、斑节虾等。 1、基围虾 即在我国南方近海一带田地周围修筑的堤围里,一些虾会趁着海水涨潮的机会,爬进去寻找食物,因此就被围了起来。南方基围虾多为刀额新对虾,北方基围虾则多为日本。
以上动图来源:美味小舍
虾的种类有:对虾,毛虾,皮皮虾,小龙虾,狗虾等。1、对虾 对虾又称中国对虾,也叫中国明对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾、海捕大虾等,属节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属,是海水虾。2、毛虾 毛虾个头。
白灼是最能体现食物本身味道的一种做法,既保持了虾肉的清甜鲜嫩,还锁住了所有的营养。
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这种做法最能鉴定你买到的虾是不是新鲜的,不是的话,虾肉就会是又粉又柴的口感。
吃虾要不要去掉“虾线”?
每次买虾回来,最难的就是去虾线,如果没有去虾线,吃了会有什么后果呢?
其实:虾线可以去掉,也可以不去。
虾线其实是虾的肠道,确实不算干净,所以通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过,或者懒得处理那也没事。
因为做熟后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,但味道(土腥味)和口感会差一些。
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吃虾皮可以补钙?
每100克虾皮中含钙为991毫克,是芝麻的1.6倍,是豆腐的6倍,是牛奶的9.5倍。
虾皮虽然含钙高,但是含盐量也高。每100克虾皮中的含钠量有5000多毫克,远远超过我国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐。
而且,虾皮中的钙较难吸收。因为牙齿和胃很难将虾皮充分磨碎,虾皮中所含的钙质主要是“复合物型钙质”,不易被人体吸收。
补钙,不只是要看食物中钙含量的多少,更关键的是看钙的吸收率。