1．四川白鹅
四川白鹅属中型鹅种，全身羽毛洁白、紧密，喙、胫、蹼橘红色，眼睑椭圆形。成年公鹅体质结实，头颈较粗，体躯稍长，前额肉瘤成半圆形，不发达；成年母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。在河南大多数地区其性能表现都十分优秀。
一市斤等于
四川白鹅60日龄前生长较快，据测定初生重81.1克，60日龄平均重2855．7克，平均日增重46．2克，1480克有多重，90日龄平均重3518．9克。，
2．扬州白鹅
扬州白鹅是由扬州大学主持培育成的白鹅优良品种，羽毛洁白，子鹅生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般来说70日龄的子鹅，可以达到3300～3500克；种鹅的繁殖率高，年产蛋量可以达到72～75枚，可以生产62～64个雏鹅。在河南部分地区的性能表现比较好。
3．皖西白鹅
母鹅一般6月龄可开产，但产区群众习惯于早春孵化，人为将开产期推迟到9～10月龄，所以母鹅多集中在每年的1～4月产蛋。一般母鹅分2期产蛋，61％的母鹅在1月产第一期蛋，65％的母鹅在4月产第二期蛋，平均年产蛋25枚，平均蛋重142克，蛋壳白色。有就巢性的母鹅相应抱孵2次，所以3月和5月是出雏高峰。没有就巢性的母鹅每年产蛋50枚左右，但仅占群体的3％～4％。皖西白鹅羽绒的产量和质量均很优秀，羽绒洁白，尤其以羽绒的绒朵大而著称。3～4月龄子鹅平均每只产羽绒270～ 280克，其中纯绒16～20克；8～9月龄鹅平均每只产羽绒350～400克，其中纯绒40～50克。
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4．豁鹅
5．朗德鹅
原产于法国，目前国内有较多地方引种，常称为大雁鹅。朗德鹅羽毛由蓝褐色与灰白色横纹组成，远看为灰色；额头无肉瘤，比较平（与鸭头相似），脚蹼为肉红色。朗德鹅是最著名的生产肥肝用鹅。其成年体重公鹅 7000克，母鹅6000克，开产日龄约180天，年产蛋约40个。子鹅8周龄体重达4300克。用公朗德鹅与四川白鹅杂交，后代生长速度明显提高，但羽毛为灰色。其他优秀的鹅种还有浙江和安徽的四季鹅、广东的乌鬃鹅、德国的莱茵鹅等。
