鸳鸯锅是一种源自于重庆的火锅美食，我们都知道重庆的人喜欢吃辣的，鸳鸯锅为什么辣锅耗水多，因此，鸳鸯锅在此基础上进行了改良，一边是辣的一边是不辣的。相信已经注意到了，每次吃火锅鸳鸯锅的时候，都是麻辣的那一边先沸腾？那么，吃火锅时鸳鸯锅为什么辣锅先沸腾？鸳鸯锅为什么辣的先开？下面一起看看吃鸳鸯火锅的相关知识吧。
1、鸳鸯锅为什么辣锅先沸腾
①、麻辣火锅的比三鲜的口味浓度高。
②、麻辣的里面油比较大。
虽然清汤锅表面也有油，但量比较少根本达不到覆盖清汤的程度。
麻辣的里面油比较大，由于油的密度小于水所以油永远在最上面起到一个密封作用使热量不容易损失。所以鸳鸯锅总是麻辣那边先沸腾。主要是散热的原因，鸳鸯火锅的散热就是油的事，虽然清汤表面也有油，但是极少量的，根本达不到。
鸳鸯锅起源于重庆，因其可以享受到不同口味火锅，而备受大众的喜爱。
鸳鸯锅辣锅先沸腾的原因是汤汁在吸收热量的同时也在不断散发热量，麻辣红油汤上面有一层红油相当于一个盖子，减少热量散失，所以麻辣红油汤先达到沸点，先沸腾。鸳鸯锅作为火锅锅底的一种，因其可使人享受不同的口味而备受。
鸳鸯锅随着不断地推广，现已发展成可品尝多种口味的三分锅和四分锅。
火锅吃多容易上火，建议一周吃一次即可。
2、鸳鸯锅是哪两种口味
鸳鸯锅的锅底特点是：辣而微麻、汤底有料、乌龙茶代清汤、涮品秘制、小料中有白醋、麻油、蒜花。
鸳鸯锅的锅底辣中微麻、口感较浓重，是由豆腐、鸭血、大蒜、香料、花椒、辣椒、八角等制成的。
3、鸳鸯锅辣锅和三鲜锅的区别
主要是散热的原因，鸳鸯火锅的散热就是油的事，虽然清汤表面也有油，但是极少量的，根本达不到覆盖清汤的程度，而辣的一边的油是很厚的一层，完全覆盖了汤，导致散热困难。油和水的散热区别可以从平常油锅不冒烟而开水雾气腾腾来看，一目了然。
还有，如果有注意的话，会发现吃的过程中清汤那边要加几次汤，而辣的一边几乎不用加。
4、鸳鸯锅起源是哪里
一般辣锅里面的油量会比较大，由于油的密度要小于水，所以油会浮在水面上起到一个密封作用，防止热量散失，从而使辣锅沸腾的更快。虽然清汤锅表面也有油，但量比较少根本达不到覆盖清汤的程度。鸳鸯锅为什么辣锅先沸腾 。
鸳鸯锅起源于重庆。
5、鸳鸯锅的优点有哪些
鸳鸯锅作为火锅锅底的一种，因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要，解决了众口难调的问题。
第一：麻辣锅中的浓度比清汤锅要高很多。浓度越高的汤沸腾的就越快，其实经常吃火锅的人也很容易就发现了，麻辣锅里面的内容要多很多，不仅有牛油辣椒还是很多的其他配料，但是清汤锅里面就是一点点清汤，连油都很少。因此。
鸳鸯锅随着鸳鸯锅的广泛推广，现在已发展成可分割更多，品尝更多口味的三分、四分锅。
