土豆的三种切法。首先把土豆中间切开,然后切成薄片,再调过来斜刀切成菱形块,看一下效果。1、先把削皮后的土豆放到切菜板上。2、自平扁的一面,从中间由头至尾总切成两半。3、把切好的土豆扣在切菜板上,先斜切
土豆的三种切法。
首先把土豆中间切开，然后切成薄片，再调过来斜刀切成菱形块，看一下效果。
1、先把削皮后的土豆放到切菜板上。2、自平扁的一面，从中间由头至尾总切成两半。3、把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀。
第二种切法：斜刀切上三刀，然后再切成薄片。这种切法是酒店常用切法，切好了看一下效果。
第三种切法：首先在土豆底部切一刀，把这个片切在刀面上，这样切片的时候，就很容易把这种片切的排列整齐。切这种片最实用的刀法就是这种退刀方法。慢点切刀一定要呈直立状态，切的上下均匀才能把这种土豆丝切好。切丝的时候，尽量把土豆片铺平一些，一片压一片，土豆怎么切滚刀块，这样切丝的时候才会更为稳定。，
切丝的过程中，就是通过抬小臂抖绊的方法切这种丝。在切丝的时候，一定要把这种刀的距离掌握好，切出来土豆丝成方形。
土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。
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