健康中国，十年答卷，餐桌上看变化
大家最感同身受的就是饭碗里的变化
比如曾经的一碗大米饭
变为减肥控糖人群的0主食
如今升级为更科学的主食“金饭碗”
只需三个步骤让米饭更控糖
如何制作，左老师现场教给您
天气渐凉，顾大厨用“金饭碗”的标准
1.备好米饭、青椒、红椒、秋葵、洋葱、番茄；2.还有鸡蛋、芝士片、番茄酱、黑椒粒、黄油；3.分别将番茄、洋葱、青红椒、秋葵洗净切碎，留一部分切成圈做装饰；4.黄油在锅中加热；5.倒入切碎的食材爆香；6.食材煮烂后。
制作一锅暖身羊肉手抓饭
带给您热气腾腾的美味享受！
主要食材
羊肉、大葱、胡萝卜、土豆
芹菜、孜然、蜂蜜
烹饪步骤
炒肉
大葱下锅小火煸炒出葱油香，待大葱变焦色后，放入羊肉煸炒。
烧制
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
羊肉变色后，加入土豆、胡萝卜、芹菜等配菜翻炒。
煮饭
加入经典三件调味料：孜然+酱油+蜂蜜，再倒入清水没过食材一指，剩米饭30种花样吃法，烧煮入味后，放入回生杂粮米饭（大米、小米、糙米），中小火加盖焖煮10分钟。
加入经典三件调味料：孜然+酱油+蜂蜜，再倒入清水没过食材一指，烧煮入味后，放入回生杂粮米饭（大米、小米、糙米），中小火加盖焖煮10分钟。
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出锅
汤汁收干后，翻拌米饭，撒入葱花即可。
控糖金标准
1、碳水化合物供能占比49%-56%时，新发糖尿病风险最低。
2、多样搭配。肉+主食+蔬菜，有助于控糖。
1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸。
3、米饭“回生”。回生后抗性淀粉增加，不易被肠胃吸收，减缓升糖，且利于我们的肠道益生菌。
回生饭的制作方法
米饭煮好后，放入冰箱里0-4度冷藏24小时。
注意：糯米不能做回生饭，升糖会指数更高。
米饭团先粘上一层淀粉，裹均匀一点。再粘上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠就可以了。饭团准备好以后，往锅内倒入适量的油。把饭团放入油锅内炸，炸到金黄酥脆就可以捞出来了。炸好的饭团拿着签子就可以吃了，金黄酥脆。
