冰淇淋到底是用什么做的，为啥说吃冰淇淋会长胖？看完涨知识了。
夏天到了，天气非常炎热，气温很高，站那不动就会热的出汗。于是空调+西瓜+冰淇淋，就成了很多人渡过夏天的“三件套”。但是经常听到有人说，冰淇淋虽然好吃，但是容易让人发胖。这样很多人看看自己肚腩，很纠结，想吃又不敢吃。那么冰淇淋到底是用什么做的，为啥说吃冰淇淋会长胖？看完涨知识了！
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首先，空气，占比50%左右。你没看错，冰淇淋里有一半左右的体积都是空气。就是说冰淇淋成品的膨胀率达到了100%，也就是增加的体积和原有的体积大致相同。另外空气还扮演了一样重要的作用，那就是增加蓬松度，让口感变的松软好吃。而不是硬邦邦的一整块，咬不动还“费牙”。
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但。
冰淇淋是怎么做的怎么做成的，其次，冰晶，占比30%左右。冰晶是水分子细小的结晶（不是冰沙，冰沙太大了）。冰晶的作用是用冰淇淋的口感更顺滑，而且有“嚼劲”，不至于太过柔软。那样就是喝了，而不是吃。而且冰晶还能让冰淇淋各种配料分布的更均匀。
其次，冰晶，占比30%左右。冰晶是水分子细小的结晶（不是冰沙，冰沙太大了）。冰晶的作用是用冰淇淋的口感更顺滑，而且有“嚼劲”，不至于太过柔软。那样就是喝了，而不是吃。而且冰晶还能让冰淇淋各种配料分布的更均匀。
做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗。2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没。
再次，糖类，占比15%左右。糖类是一个统称，包括白糖、冰糖、糖浆、蜂蜜等等，主要作用是提供甜味，让口感变得更好。而且有助于冰淇淋塑形，因为糖能降低冰淇淋的凝固点，可以让冰淇淋不会轻易的就冻成一个冰块。
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-
然后，蛋白质，占比1-2%左右。这个的主要来源，是奶制品里的酪蛋白和乳清蛋白等，它的作用是让细小的脂肪液滴更均匀地分布在冰淇淋里面，而不至于让它们聚集在一起。
冰淇淋到底是用什么做的？上面就是详细的介绍。下面说说为啥说吃冰淇淋会长胖？看完涨知识了。
夏天吃冰淇淋，一来是比较冰爽，吃了就不那么热。另外冰淇淋的口感很甜，而甜味能让我们的大脑分泌“多巴胺”，进而让我们感觉很开心、很高兴。但是需要足够甜才行，而冰淇淋就足够的甜，所以吃冰淇淋会让我们很开心，越开心就越想吃，也就是很多人爱吃冰淇淋的主要原因之一。
冰淇淋虽然好吃，但是它含有的糖类太多了，而且还有5%的脂肪。算下来大约有20%的物质，都是能让人很容易发胖的。加上很多人吃冰淇淋没有节制，一天能吃掉好多个，所以长胖是必然的。但是也别因噎废食，正常情况下，一天吃一两个还是没问题的。好了，介绍完了，你喜欢吃冰淇淋吗？喜欢本文，欢迎分享，谢谢。
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