大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，喜欢的朋友点点关注哟。超大风的周四，皮皮虾怎么收拾才干净图片，出门能被吹跑的那种，本来不想出去，为了能吃上皮皮虾，风再大又怎样，还是阻止不了吃货的脚步。山东大风都把高铁吹停运了，可以自行脑补下我通往买虾路上的画面。
清洗的时候发现老板真是一位天使，几乎全是母虾，真是要大饱口福了。看虾脖子那里有个王子，三条白杠加一条竖杠，这就是母虾，大家购买挑选的时候可以看下这个位置，公虾是没有的哦。王字下面如果多出两条小虾腿也是公虾，母虾就没有，公虾8条腿，母虾6条腿。是不是皮皮虾挑公母非常简单呢？
1、首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。2、接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡。
洗干净下锅煮，煮海鲜是不需要放任何调味品的。很多朋友会加盐、葱、姜，完全不需要，加葱姜会破坏虾的味道，吃虾肉会有葱姜味，失去了本身的鲜美，海鲜本身自带咸味，所以盐也不需要加。锅内加少许水烧开，水一定要少加，刚没过锅底差不多就行，然后最重要的一点，一定要水烧开再倒入皮皮虾，煮的时间短能最大程度保证虾的鲜味。反之凉水下锅，煮的时间久，虾肉容易回缩，不好剥。
开锅倒入虾，煮5分钟水正好烧干，虾也熟了，颜色变红就是熟了。除了水煮还可以清蒸，我喜欢水煮的原因是时间短，蒸的话时间会稍微长一些。蒸虾也不要放葱姜，直接清蒸就好。
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1、将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。2、将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮。
头条号作者：阅美食
