▲为何贫血的女性大多是甜食主义者？ （图／达志示意图）
文／水野雅登
水野雅登，由于父母都是糖尿病患者，自己的身体也是每况愈下，开启了以减糖疗法为核心改善身体的的研究。2.为什么减糖能让人变瘦 ——减糖的关键是控制血糖值和胰岛素。先来了解发胖的原理。碳水化合物在体内被分解为葡萄。
雅登，体内缺乏铁质的人，通常同时缺乏其他维生素或矿物质。那是因为他们的日常饮食多以糖质为中心。至于身体是不是缺铁，只要透过血液检验便可知晓。
人体内的铁质有「血清铁」（Serum Iron）和「铁蛋白」（Ferritin）两种。血清铁是血液里的铁，呈现马上可使用的状态；铁蛋白则属「贮藏铁」（Storage Iron），是被蓄积起来的铁。若以金钱来比喻，血清铁就相当于身上的现金；铁蛋白（贮藏铁）则是像支票一样，留待需要时再兑现。
昨天把《减糖生活》看完了，算是科普类的书籍吧。作者提到了三种不同程度的减糖方式，文中也说到了，千万不要觉得减糖就是不吃主食。食物中的糖 的摄入多种多样，单一减糖很容易只是减少，而没有做其他能量补充，比如。
![[日]水野雅登《减糖生活》作品简介与读书感悟](http://img.tianshugan.com/tsg/tp/19.jpg)
比较常见的状况是，尽管铁蛋白足够，但实际上身体却很缺铁。这是因为当身体出现发炎反应、肝脏数值异常时，铁蛋白的数值会随之上升，但这不代表体内可用的铁质充足（现金和支票的使用方式本来就不同）。
很意外的是作者水野雅登父母都是糖尿病患者，他的减糖疗法帮助很多2型糖尿病患者摆脱了对胰岛素注射的依赖，这是更加吸引我的原因！人体必需的五大营养元素：蛋白质、脂类、维生素、矿物质和糖类。其中糖类可以理解为除去膳食纤。
![[日]水野雅登《减糖生活》作品简介与读书感悟](http://img.tianshugan.com/tsg/tp/73.jpg)
▲一旦确定体内缺铁，便可多吃肉类等富含铁质的食材。 （图／达志示意图）
为了避免这样的情形，可以使用TIBC（总铁结合能）检验人体内的铁质状况。 TIBC是表现「载运铁质的蛋白质」有多少的数值；只要TIBC的数值有上升的现象，便可推断为缺铁。基于以上所述，临床上我都是以血清铁、铁蛋白、TIBC、发炎反应、肝脏的数值等，来进行综合性判断。
作者水野雅登是日本AKIBA水野诊所院长,由于父母都是糖尿病患者,以及自己身体状况愈加糟糕,展开了以减糖疗法为核心改善身体的研究,帮助了很多2型糖尿病患者摆脱了对胰岛素注射的依赖。 无论是减糖、减脂、轻断食等等健康理念,似乎都在提醒着。
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