牛气冲天
By 慧慧nqub
用料
牛肉 800克
八角 2个
1、牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。2、锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。3、加入牛肉继续翻炒，加入蚝油、生抽。
花椒 2克
小茴香 2克
桂皮 1块
红烧牛肉 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒。
黑胡椒 2克
香叶 2片
1、先准备调料。2、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。3、细小的调料放入料包。4、牛肉切四五厘米见方的大块。5、煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。6、焯过水的牛肉捞出，用。
姜 三片
红烧牛肉做法 食材：牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。做法：1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2、冷水下锅，将牛肉放到。
葱 2段
老抽 15克
生抽 20克
蚝油 15克
盐 7克
冰糖 25克
红烧牛肉的做法：备用食材：牛腱子肉1000克，葱姜适量，八角1个，草果1个，干红辣椒5个，料酒3汤匙，花椒半勺，红烧酱油3汤勺，料酒3汤匙；制作过程：第一步，首先准备一大块牛肉，将其冲洗干净后，放入在一个加上清水的。
料酒 15克
白胡椒粉 适量
香菜末 适量
面条 适量
做法步骤
1、用冷水焯水
2、准备材料
3、炒出香味
4、一起炒香
5、放入牛肉
做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒。
6、换砂锅炖三个小时
7、香喷喷
小贴士
焯过水的牛肉一定要热水清洗。
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